「美食工坊」美食制作分享：韩式蛋挞

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和其他的糊状面团相比，很简单，做起来也很有趣，真的很好。
不难的是和面，质地薄，层层叠叠，看起来很满意。
即使将面团薄薄地揉搓，也能充分地感受到脆脆的感觉，与柔软的蛋滑也很协调。
我想推荐给喜欢脆皮蛋挞的朋友们。
烤的程度会随着烤箱的不同而不同，所以从30分钟后开始看颜色来调节就好了。
我做的蛋挞中，这个食谱的样子最好，味道也很好~~
现在跟我一起学习一下如何制作：

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制作约12个蛋挞需要一下材料：
通用面粉150g
盐黄油35g
水65g
盐2g
白糖3g
无盐黄油80g
蛋黄6个
砂糖135g
玉米淀粉25g
鲜奶油370g
牛奶250g
香草精8g
准备好材料，我们就开始制作吧……
1、在普通面粉中加入冷盐黄油，用手将黄油和面粉混合，使黄油变成小颗粒，在凉水中加入白糖、盐，搅拌均匀，使其凝聚成一个团。

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2、将和好的面团铺开，涂上柔软的无盐黄油， 3折后用保鲜膜包住，在冷却凝固1小时左右。

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3、拿出硬面，将面团擀开，涂上柔软的无盐黄油，折成3节，在冷却凝固30分钟后取出，均匀地推开，涂上无盐黄油。

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4、把和好的面用保鲜膜包起来，在冷却凝固30分钟。

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【「美食工坊」美食制作分享：韩式蛋挞】5、蛋黄中加入白糖搅拌，加入玉米淀粉搅拌，加入少许煮过的牛奶、鲜奶油、香草油搅拌。

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6、用筛子过滤，装在烧杯里备用。

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7、在松饼框上涂上黄油。

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8、将面团切成12等分，一块块放在模具里，用手按着松饼框。

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9、倒入事先调制好的蛋黄酱，填充90%左右即可。

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10、在已预热180度的烤箱中烤30分钟。

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铛铛铛～～色泽金黄,芳香四溢,入口香甜的韩式蛋挞就做好啦！
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