『营养健康学』每天吃木耳能降血脂？耶鲁教授：错，真正能降血脂的是这1件事

高血脂的危害有哪些
随着生活水平的提高，人们的饮食结构发生了很大变化，人们在日常生活中大量食用含有高脂蛋白、高糖和高盐的食品，加上体力劳动与.运动减少，导致高脂血症的患病率逐年升高。临床已普遍将高血压病、高脂血症、冠心病、糖尿病、脂肪肝、肥胖症等统称为" 富贵病" 。
【『营养健康学』每天吃木耳能降血脂？耶鲁教授：错，真正能降血脂的是这1件事】

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血脂过高，可在血管壁上沉积，逐渐形成动脉粥样硬化斑块， " 斑块"增多、增大可使血管管径变狭窄，堵塞血管或使血管内形成血栓，致使血管破裂出血。这种情况可引起冠心病、心肌梗死、脑梗死及脑出血等。
另外，高脂血症还与高血压病、脂肪肝、胆石症、糖尿病、肾脏疾病、甲状腺功能减少等疾病关系密切。
据世界卫生组织统计，全世界每年大约有1500万人死于心脑血管疾病，心脑血管疾病病死率已占各种疾病总病死率的50% 。高脂血症导致的心脑血管疾病是人类高患病率、高致残率、高死亡率的" 隐形杀手",
我国现有1亿多的高脂血症患者中，虽然75%的患者无明显临床症状，具有一定的隐蔽性，但随时都有发病的可能，因此防治高脂血症的意义重大。
高血脂极易引发心脑血管病
高脂血症可引起血管内皮细胞损伤和脱落，从而引起动脉粥样硬化，大量的动物实验研究也证实，用高脂肪、高胆固醇食物喂养的动物的主动脉壁、冠状动脉壁会出现严重的粥样硬化病变。

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临床试验发现，许多高血压病患者常常并发高脂血症，表现为胆固醇和三酰甘油含量较正常人明显增高，而高密度脂蛋白明显降低。高血压患者的血清脂质和脂蛋白代谢紊乱与动脉粥样硬化的发生、发展有密切的关系。高血压和高脂血症都属冠心病的主要易患因素，而且当高血压病与高脂血症两者同时并存时，冠心病的患病率远远比仅存一项者为高。
冠心病是我国城市居民致死的主要原因之一。虽然冠心病的致病因素众多，但高脂血症是导致冠心病的重要原因。所以，有人把高脂血症称为导致冠心病的"凶手" 。脑卒中俗称中风，为脑血管病，其发病突然，病情凶险，为老年人致死的常见疾病。实验研究与临床观察均已证实，脑卒中的发生与高脂血症的关系十分密切，脑血栓患者血浆高密度脂蛋白水平下降是脑血栓形成的重要因素之一。医学研究还发现，脂蛋白可促进动脉壁胆固醇的沉积，对动脉粥样硬化病变的发展有促进作用。

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常吃木耳能降血脂？耶鲁教授：大错特错，真正能降血脂的是这1件事
饮食补充含体恒月草酸成分的油脂化合物，维持脂肪酸平衡，其化合物能促进胆汁分泌,可明显降低实验性高血脂动物的血胆固醇含量，天然植物物质，所含的亚麻酸和亚油酸都有降低血胆固醇甘油三酯和β-脂蛋白的作用，以降甘油三酯最显著,并能使主动脉中的胆固醇、甘油三酯含量降低。