「我是小厨娘」葱香牛腩，紫薯糯米饼，辣烧墨鱼仔的做法这几道家常菜的做法

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葱香牛腩
材料：牛腩；油，盐，干红辣椒，葱，大蒜，生抽；
做法
1、所有食材准备好；锅里倒入半锅水，加几片姜，将牛腩块倒进去，烧开，撇去浮沫；汆烫好的牛腩块出锅；放入鲜呼吸电压力锅；
2、设置牛肉键，选择红烧，机器开始工作，直到程序结束；油锅烧热，炒香姜蒜辣椒；淋入少许水，倒入少许热炒鲜露；
3、烧开后加入盐；将烧好的牛腩块倒进去，翻炒至稍微收汁；出锅前再淋入少许生抽；香辣下饭的酱烧牛腩出锅；

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紫薯糯米饼
做法：
1.首先呢，将紫薯去皮饼切成小块，小丁就可以了，我一般是在锅里蒸熟，比较省事，如果你家里有微波炉，你也可以用微波炉，更加方便。熟了以后呢，用勺子压成泥，加入糯米粉和白糖并搅拌均匀。
2.如果家里有澄粉，可以加点，没有就不用加了，直接糯米粉和紫薯也可以，弄成圆形的饼，蘸上面包糠，放入平底锅开始煎至金黄，一般3-4分钟就熟了。如果家里有芝麻，可以撒上一把，更加香甜，美味可口。

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辣烧墨鱼仔
做法
1、将墨鱼仔500克改刀成佛手状，焯水捞出；杭椒150克切成4厘米长的段。
2、锅内倒入大豆油40克烧热，放入蒜子、姜片各20克煸香，放入墨鱼仔、小米辣15克，烹入黄酒25克，放入黄贡椒120克、杭椒段100克，加入蒸鱼豉油20克
3、大火烧开改小火煨30秒，待自然收汁后盛入盘内即可。
小贴士：
墨鱼仔焯水时加入白醋，目的是去腥；蒸鱼豉油最后放，不宜早放，煮的时间长了颜色易浑。

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酸汤面
主料：面条一支包菜适量葱花适量蒜末适量白芝麻适量花椒油适量辣椒粉适量白醋适量生抽适量
辅料：芝麻油适量盐适量
做法：
1、碗内放入葱末、蒜末、辣椒粉、白芝麻和花椒油。锅中烧热油，淋入碗内，激出香味。加入一勺生抽、2-3勺醋（量根据自己口味调节）和适量盐。
2、锅中烧开水，将面条放进开水锅中，煮至八成熟后将包菜丝也加进去一起煮熟。舀两勺煮面条的汤倒入调料碗里，拌匀就成了汤了。面条煮好后捞出来，放在汤汁里拌匀就可以了。真的是超级好吃哦。

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爽脆木耳
材料：木耳、线椒
辅料：大蒜、红辣椒、香菜、花椒
调料：食盐、生抽、香醋、香油
做法：
1.木耳提前2小时用温水泡开，把较大的木耳择成小朵。
2.线椒切细段，大蒜拍碎后切细末。
3.锅内加入适量植物油，下入红辣椒和花椒，炒至花椒和辣椒变色后控油捞出。
4.把烧好的花椒油浇在蒜末上，温激出香味。
5.接着加2克食盐、3克香醋、5克生抽、3克香油，把调料搅拌均匀。
【「我是小厨娘」葱香牛腩，紫薯糯米饼，辣烧墨鱼仔的做法这几道家常菜的做法】6.锅内加入大量清水，水开后下入木耳焯水2分钟断生后控水捞到凉白开内过凉水。
7.木耳冷却后控干水分放入碗中，再加入准备好的料汁和香菜段，充分搅拌均匀后即可完成。