智利酒王活灵魂的10年( 二 )


2011年
跟2010年近似,2011年也是一个相对凉爽的年份,同时它也是一个较为干旱的年份 。这一年葡萄藤的生长周期延缓,从萌芽到最后的采收较往年延迟了10至15天左右 。虽然最终产量并不可观,但这些葡萄历经了漫长凉爽的生长季,单宁成熟圆润,有着突出的优雅感 。
2011年活灵魂由67%赤霞珠、25%佳美娜、5%品丽珠、2%梅洛及1%味而多酿制而成,香气清新,带有覆盆子、甜香料、甘草和茴香等气息,它有着凉爽年份赋予的独特的活泼口感,薄荷、花朵和胡桃的风味涌动,单宁精细,富有能量和集中度,余味于口中萦绕 。JS为其打出了95分 。
2012年
在经历两个较为凉爽的年份之后,酒庄迎来了温暖干热的一年,降雨量只有往年的三分之二,干旱甚于往常 。夏季十分炎热,三月的平均气温甚至打破了之前的高温记录,葡萄的转色到成熟过程都进展地很快 。幸而,由于酒庄葡萄园依傍着安第斯山脉,海拔高达650米,显著的昼夜温差让葡萄仍能保持清新的口感,且4月又变得凉爽起来,葡萄放缓了成熟脚步 。
此外,酒庄90%的葡萄都是在较低温的情况下采摘的,因此2012年份的葡萄酒并没有过度地展现炎热年份的特征 。它的酒液呈深邃的宝石红色,散发着纯净的黑莓、黑醋栗和甘草的香气,口感宏大奢华,风味层层交融 。JS称其单宁丝滑,余味悠长,并给出了96分赞许 。
2013年
跟2012年不同,2013年是相对凉爽而湿润的一年 。这是酒庄第18个收获季,也是酒庄历时最长的采收,从4月2日持续至5月30日 。10月的降雨丰富,土壤储存的雨水让葡萄藤顺利度过了干旱的夏季 。葡萄藤开花坐果期间的天气状况很理想,是年葡萄产量较高 。夏季的气温比以往凉爽,葡萄的成熟过程缓慢而完整,在这样的天气下,赤霞珠的潜力发挥得淋漓尽致 。
在2013年活灵魂中,赤霞珠占72%的比例,支撑起这场波尔多混酿的演出 。这款酒既带有凉爽年份所赋予的清新多汁的口感,丝滑精致的单宁和多层次的浓郁风味又为其构起奢华的质地 。帕克团队表示这是酒庄最具勃艮第(Burgundy)风格特色的一款酒,并给出94分 。JS则认为这是又一款卓越的活灵魂,继2010年之后,他再次给出97分 。
2014年
2014年,霜冻席卷了智利的许多葡萄园,幸运的是,坐落于上普恩特(Puente Alto)产区的活灵魂葡萄园并没有直接受到霜冻的影响 。夏季一如既往地炎热干燥,而酒庄的酿酒师米歇尔·弗里尤(Michel Friou),这位土生土长的法国人已经习惯了这一场景,他曾表示对于智利而言,高温和干旱每年都在发生,所以因阴雨天和霉菌而造成的差年份在智利是不存在的,大部分年份品质稳定而优秀 。这一年的葡萄产量虽减少了,但葡萄果实饱满优质,赤霞珠等品种均极致地表达了各自的特性 。
2014年活灵魂有着成熟且圆润的单宁,巧克力、核桃、甘草和黑果风味交织,给人以平衡、精细而持久的印象 。JS评价这款酒的余味长达数分钟,是一款精妙绝伦的佳酿,并许以97分的赞许 。这是继2010及2013年份酒款后,第三款获得JS97分高分的活灵魂,品质出众 。
2015年
对活灵魂来说,2015年是非凡的年份 。10月至11月初的天气晴朗干燥,伴随着灿烂的阳光,葡萄藤顺利开花,各品种都展现出高产的潜力 。酒庄细心地疏枝剪叶,通过绿色采收来控制葡萄的产量 。夏天非常炎热干燥,高温从12月中一直持续至3月下旬 。幸而安第斯山脉能为葡萄园带来凉爽的微风,且葡萄成熟期时,昼夜温差显著,令果实能够缓慢而平衡地成熟,采收的葡萄兼具成熟度和清新感 。
作为酒庄出品的第20个年份,2015年活灵魂以满分的表现征服了JS 。在他的2017百大葡萄酒榜单(James Suckling's Top 100 Wines of 2017)中,这款酒以100分高居榜首,被JS评为年度之酒(Wine of the Year),这是酒庄里程碑式的成就 。JS毫不吝啬赞美之词,他认为这款酒见证了活灵魂酒款风格的改变,拥有强劲、细腻的新古典主义风格 。同时它也说明智利“能出产与世界顶尖葡萄酒相媲美的优质葡萄酒 。”