北京十大正宗烤鸭店排行榜利群烤鸭店 _十大

利群烤鸭店(北京十大正宗烤鸭店)
【北京十大正宗烤鸭店排行榜利群烤鸭店】1.全聚德
北京全聚德烤鸭店
全聚德烤鸭始创于1864年(清同治三年) 。它是由创始人杨在前门外的街创办的。被中国商务部授予“中华老字号”、“北京老字号”，被国家工商总局认定为“驰名商标” 。这是北京著名的烤鸭店。经过不断创新发展，全聚德美食形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，“全鸭席”和400多道特色菜肴的全聚德美食，深受国家元首、官员、社会各界人士和海内外游客的喜爱，被誉为“中华之一美食” 。全聚德“全鸭宴”多次入选国宴。权得的起点店在北京前门，在北京甚至全国都有连锁店。
2.便宜的烤鸭店
便宜坊烤鸭店建于明朝永乐十四年(公元1416年)，是一家独具特色的“便宜坊烤鸭店”，以烤箱炖烤鸭为技艺。距今已有600年。便宜坊以四脱——脱油、脱脂、脱酸、除臭而闻名。它特别注意温度。焖炉烤制的鸭皮酥脆，内层鲜嫩多汁。如今，廉价的Place在一项百年老技术的基础上，将蔬菜塞到鸭坯中，以去除油腻和清新的味道。配菜改良为香椿苗、萝卜苗、花生叶等。喜欢新口味的可以试试本世纪新的炖法。人均200元，位于北京西城区前门大街，在北京有几家分店。特色菜有红烧烤鸭、盐水鸭肝、榨菜鸭掌、水晶鸭舌等。
3.大东大东
大东的大东烤鸭店创立于1985年。大东是中国著名的餐饮品牌，在北京和上海有13家分店，还有小东东和大东鸭品牌。大东烤鸭在北京很有名。相对于常规的5斤左右的4系鸭馅，自家的小鸭子更有特色。大东的鸭子是22日龄的小鸭子，皮比较紧，肉比较新鲜。白糖炒桂花，桂花香，鸭皮味，别有风味。招牌烤鸭鸭皮很脆，卷在饼里吃，热腾腾的鸭心酥脆可口，味道相当惊艳。人均364元左右，位于北京工人体育场东门北侧，在北京有多家分店。
4.四季傅敏烤鸭店
思民福烤鸭店位于北京南池子街11号故宫东门旁，人均价格约143元。坐在故宫吃烤鸭应该是北京更享受的体验了。四民福鸭的特点是“酥、香、嫩”，比较适合年轻人的口味。烤鸭在回火炉中烹制，保温效果极佳。鸭子挂炉后，需要不断翻动调整，使其颜色均匀。用的木材都是专门配送的枣木——这是北京为数不多的全部用枣木烤鸭的店。除了烤鸭，特色菜还包括小烧饼、榨菜鸭掌和炸酱面。打开烧饼，加入鸭肉和蔬菜，酥脆的鸭皮和烧饼相得益彰，味道不错。在北京也有很多分店。
5.大鸭梨烤鸭店
大鸭梨烤鸭店位于北京右安门外李开阳五区6号，人均79元。是一家性价比很高的北京烤鸭店。虽然不如全聚德和便宜坊有名，但来这里的大多是北京本地回头客。这里的烤鸭肉嫩皮嫩。夹起一块蘸了酱的烤鸭，裹上黄瓜和葱，趁热送入口中，唇齿留香。特色菜有烤鸭、南瓜咸蛋黄、拉皮、高丽菜、四季豆橄榄末、水煮鱼、小笼米粉蒸肉、带鱼阿姨、酸萝卜水煮鱼、蕨根粉、牛蛙等。在北京也有很多分店。
6.利群烤鸭店
利群烤鸭店位于北京前门东大街北翔凤胡同11号，人均价格约163元。利群烤鸭是北京烤鸭店的一股清流，因为不开分店，而且是北京唯一一家。这位名叫张立群的厨师是挂炉烤鸭的第五代传人。还做全聚德，专门做烤鸭20多年。来这家餐厅吃饭的人很多，有明星，也有普通人。四合院里都是人，但是在这里你真的能体会到来北京的风土人情。服务员可能没那么用心，但是菜很有诚意。特色菜有团体烤鸭、烤四宝、芥末鸭掌、盐水鸭肝、软炸鸭肝、烤鸭心、脆皮盐水鸭架和脆皮炸鸭肠。
7.长安之一家烤鸭
长安一号烤鸭是五星级酒店的中餐厅，人均300元。位于北京市东城区东长安街1号东方君悦酒店一楼。老字号烤鸭完全沿用老北京传统烤鸭配方——果木烤，40-42天的鸭胚，60分钟左右烤好。外皮极其酥脆，入口即化。配上葱花蒜丝黄瓜条和传统鸭酱，很好吃。推荐的菜有烤鸭、芝麻菠菜、宫保鸡丁等。北京没有多少烤鸭店保留蘸白糖的鸭皮。在这里，仔细尝尝古老的北京烤鸭。将国际上流行的设计元素与中国传统装修理念相结合，人们可以透过晶莹剔透的玻璃幕墙看到烤鸭的全过程，这也是长安一号的特色。
8.1949年的今天，整个养鸭季节
949全鸭季烤鸭店位于北京金宝街98号(近金宝汇)，人均价格约456元。全鸭季鸭选自英国樱桃谷和北京白鸭的杂交品种，用勺子喂养38-42天，保证肉质细嫩。鸭酱主要是海鲜酱，有十几种中草药。这种味道是北京独有的。烤鸭是暗红色的，比大东的略黑。这个地方很适合带外国朋友来吃饭。先说烤鸭怎么配酒，烤鸭是左腿脆还是右腿脆。菜肴中西结合，特色是烤鸭配香槟。整个鸭季放在一个独特的院子里。整个建筑融合了现念和东方意境的精髓，环境不错。

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