米歇尔·罗兰和波尔多名庄的不解之缘 _罗兰

米歇尔·罗兰（Michel Rolland）于1947年出生在法国利布尔讷（Libourne），作为全球最有影响力的葡萄酒酿酒顾问之一，他已为世界数百家酒庄提供咨询服务，包括波尔多两岸以及一些新世界产酒国的酒庄。那么这位“宗师级”酿酒师如今仍担任着哪些波尔多名庄的酿酒顾问呢？今天，小编与你聊一聊米歇尔·罗兰与波尔多名庄的不解之缘。
米歇尔·罗兰
一、波尔多左岸
力士金庄园（Chateau Lascombes）
力士金庄园
力士金庄园（又名：力士金城堡）位于法国波尔多的玛歌（Margaux）产区，在1855分级中位列二级庄。该酒庄的历史可追溯至17世纪，历经数百年的发展，酒庄于2011年被法国实力雄厚的保险集团MACSF收购。在该集团的带领下，酒庄葡萄酒的品质得到进一步的提升。
除了强劲的经济支撑和先进的酿酒设备外，庄园还拥有优秀的酿酒团队。2001年，米歇尔·罗兰开始担任酒庄的酿酒顾问，凭借着敏锐的味觉和出色的调配能力，与其他团队成员一起酿造出不少品质优异的佳酿。同年，多米尼克·柏福（Dominique Befve）加入酒庄并管理团队，此前他曾在拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）和波美侯名庄乐王吉酒庄（Chateau L'Evangile）工作数年，拥有丰富的经验与精湛的酿酒技艺。
乐夫宝菲庄园（Chateau Leoville-Poyferre）
乐夫宝菲庄园
乐夫宝菲庄园（又名：乐夫波菲庄园）位于法国波尔多的圣朱利安（Saint-Julien）产区，同样在1855分级中位列二级庄。它与雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）和巴顿城堡（Chateau Leoville-Barton）均源自露维利酒庄（Domaine de Leoville），如今这三座酒庄被并称为“圣朱利安三杰” 。自1994年起，米歇尔·罗兰就担任酒庄的酿酒顾问一职。在葡萄采收期来临之际，罗兰会和酒庄的酿酒师、葡萄园管理者以及酒窖主管等团队成员一起去葡萄园品尝葡萄，分析葡萄的成熟度以确定具体采收日期及采收计划；另外，罗兰会根据实际状况，为葡萄酒的酿造和混酿提供建议。在专业酿酒团队的引领下，乐夫宝菲庄园不断续写着新辉煌。他们将传统酿酒技术与现代酿酒设备相结合，为酿造美酒佳酿打下坚实的基础。
马利哥酒庄（Chateau Malescot St-Exupery）
马利哥酒庄位于玛歌产区，是一座拥有三百多年历史的1855三级庄。这座酒庄曾经为文学作品《小王子》（Le Petit Prince）的作者安托尼·德·圣埃克苏佩里（Antoine de Saint-Exupery）的曾祖父让-巴蒂斯特·圣埃克苏佩里伯爵（Count Jean-Baptiste de Saint-Exupery）所拥有，酒庄名字的一部分便来自于埃克苏佩里家族的姓氏。1994年，让-吕克·札格（Jean-Luc Zuger）正式接管酒庄，随后聘请米歇尔·罗兰担任酿酒顾问。在罗兰的助力下，马利哥酒庄葡萄酒的品质更上一层楼，得到众多酒评家的肯定。2011年，在香港葡萄酒前景研讨会上（Wine Future Hong Kong），“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克（Robert Parker）公布了他挑选出的20款2009年份波尔多顶级佳酿，马利哥酒庄红葡萄酒便是其中之一，这20款佳酿也被称为“波尔多神奇20（The Magical 20）” 。
马利哥酒庄红葡萄酒
庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）
庞特卡奈古堡位于波雅克（Pauillac）产区，在1855分级中被评为五级庄。其历史可追溯至1705年，在三百多年的发展中仅历经3个家族的管理，酒庄如今由1975年入主的泰瑟隆（Tesseron）家族掌管。该家族对酒庄不断进行创新，致力于提升葡萄酒的品质。从传统种植到有机种植，再到生物动力法（Biodynamic）等葡萄园管理方式的转变，处处体现着酒庄对风土的尊重。1999年，酒庄聘请米歇尔·罗兰担任酿酒顾问。在罗兰的指导下，他们不断探索着最佳的酿酒方法，使葡萄酒的品质不断攀升。如今，庞特卡奈古堡凭借实力坐实了“超二级庄”的名号，同时也被众多酒评家誉为“波尔多新星” 。其2009和2010年份的酒款接连获得罗伯特·帕克的满分评价，2016年份也斩获了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）的满分推崇。
庞特卡奈古堡红葡萄酒
百家富城堡（Chateau Belgrave）
百家富城堡
坐落在梅多克（Medoc）产区圣洛朗村（Saint-Laurent）的百家富城堡（又名：巴加芙城堡）是一座1855五级名庄，该酒庄目前由杜夫（Dourthe）家族掌管。在百家富城堡的酒标上，可以发现一只身形细长的金色雪貂，其正上方还有一个形如皇冠的标志，颇显王者风范。实际上，在法国国王路易十五（Louis XV）统治时期，这座城堡是一座狩猎行宫，如今酒标上的雪貂就为纪念这段久远的狩猎历史而设计。自1986年起，米歇尔·罗兰就担任酒庄的酿酒顾问，酒庄的葡萄园管理和酿酒工作都在其指导下进行。