米歇尔·罗兰和波尔多名庄的不解之缘( 二 ) _罗兰

史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）
史密斯拉菲特酒庄
史密斯拉菲特酒庄位于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的玛蒂亚克（Martillac）村，是一座格拉夫（Graves）列级庄。酒庄团队不断尝试新的科学技术，对酒庄进行现代化改造，比如采用葡萄观察卫星影像系统（Oenoview Satellite Imagery System）来帮助确定葡萄的最佳收获期。在一系列创新举措和悉心管理下，酒庄得到了持续而稳定的发展。此外，酒庄聘请米歇尔·罗兰担任酿酒顾问，在酿酒工艺尤其是混酿上，罗兰给予了许多建议。史密斯拉菲特酒庄酿造出来的葡萄酒，将格拉夫的风土特色表达得淋漓尽致，还拥有自己的特色，享有“格拉夫之精粹（the Quintessential Graves）”的美称。
二、波尔多右岸
柏菲酒庄（Chateau Pavie）
柏菲酒庄
柏菲酒庄位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆的四座一级A等酒庄之一，目前由佩斯（Perse）家族掌管。该家族实力雄厚，在波尔多拥有众多酒庄，酿酒经验丰富。该家族于1998年购得柏菲酒庄后，对酒庄进行改造，比如设计新的酒窖，并聘请米歇尔·罗兰作为顾问。罗兰为葡萄酒的酿造、陈酿及调配提供技术指导。2012年，柏菲酒庄从一级B等酒庄晋升为一级A等酒庄，这便是佩斯家族与罗兰共同努力所结出的硕果。
飞卓酒庄（Chateau Figeac）
飞卓酒庄自1955年首次圣埃美隆分级以来均位列一级B等酒庄。2012年，酒庄聘请米歇尔·罗兰为酿酒顾问，他为酒庄提出了宝贵的建议，帮助酒庄酿造出更能展现风土特性的优质葡萄酒。在葡萄酒酿造过程中，飞卓酒庄将传统方法与现代技术相结合，使用红外线技术和地质分析等先进手段分析地块特点，以确定葡萄采摘时间。飞卓酒庄红葡萄酒展现着独特而浓郁的香气，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为其增添了花香和架构，品丽珠（Cabernet Franc）为其带来清新感，梅洛（Merlot）增添了圆润的口感和肉质感。2016年的飞卓酒庄红葡萄酒更是获得了杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）的满分评价。
飞卓酒庄红葡萄酒
枫嘉酒庄（Chateau Fonplegade）
枫嘉酒庄位于圣埃美隆产区，是一座圣埃美隆列级庄。酒庄名“Fonplegade”在法语中意为“丰裕之泉”，源自13世纪时酒庄葡萄园内的一口清泉。目前，酒庄由丹尼斯·亚当斯（Denise Adams）和史蒂芬·亚当斯（Stephen Adams）夫妇掌管，自2004年购入酒庄以来，夫妇俩便持续对酒庄进行翻新改造，升级酒庄酿酒设备。酒庄聘请米歇尔·罗兰和斯蒂芬·德农古（Stephane Derenoncourt）等知名酿酒师为酿酒顾问，他们对酒庄的发展起到了重要的作用。另外，酒庄采取有机种植以及生物动力法管理葡萄园，并于2013年获得了有机认证。枫嘉酒庄红葡萄酒反映了当地风土的纯粹性和典型特征，在果味、复杂度和香气上达到了最佳的平衡，有着突出的矿物质风味，单宁顺滑。
枫嘉酒庄葡萄园
除了以上波尔多名庄，圣埃美隆产区的另外两座一级A等酒庄——金钟酒庄（Chateau Angelus）和欧颂酒庄（Chateau Ausone）也曾聘请米歇尔·罗兰担任酿酒顾问。而在波尔多之外，加州膜拜酒（Cult Wine）名庄邦德酒庄（Bond）、意大利顶级酒庄之一的奥纳亚酒庄（Tenuta dell'Ornellaia，又名：欧纳拉雅酒庄）以及智利的拉博丝特酒庄（Casa Lapostolle）等也都邀请米歇尔·罗兰担任酿酒顾问。可以说，“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰对葡萄酒酿造行业做出了巨大贡献。
【米歇尔·罗兰和波尔多名庄的不解之缘】2018年，米歇尔·罗兰开始担任美乐红葡萄酒网首席葡萄酒顾问，为我们提供专业的选酒建议，提升我们的专业水平，共同为国内葡萄酒爱好者提供更专业、更精准和更全面的葡萄酒知识。美乐红葡萄酒网会员商城甄选米歇尔·罗兰倾世珍酿作品专辑，感兴趣的酒友可前往选购。