解放后 , 黄山毛峰以名茶闻名 , 被推断为“黄山云雾茶”后体 。[3]
1937年《歙县年谱》说:“毛峰 , 以茶芽 , 南有其源 , 东有其跳山 , 北有黄山 , 皆是地产 , 以黄山为最著名 , 其色、香 , 其他山所不及 。”战后 , 人们生活在贫困中 。黄山茶人过着“一斤茶换一斤盐”、“一斤茶换一升米”的贫困生活 。每年只有少量的黄山毛峰产于黄山大源 。
1949年夏 , 黄山总理袁大师 , 用大小相近的当年绿茶叶招待来访的 官员 。每两方组合成一对 , 4-5对绑在一起(即棕榈叶或苎麻尖捆在一起)作为礼物 。
1982年底 , 经国务院批准 , 惠州太平县改为县级黄山市 , 歙县黄山公社划归黄山市 , 为汤口镇 。通过历史记载和实地调查 , 歙县茶叶公司 。
从1984年春开始 , 在福溪乡选择新田和田丽村的13个村民小组生产超级黄山毛峰 。其中新田村崇川(原名崇头园)集团生产的超级黄山毛峰品质更佳 。作为歙县的礼品茶 , 在五一国际劳动节之前送到了北京 。
1985年 , 歙县茶叶公司购买特级黄山毛峰时 , 提出以福溪乡崇头园生产的特级黄山毛峰质量为标准 。[3]
从1994年开始 , 歙县茶业公司转向黄山小源福溪乡 , 恢复生产黄山毛峰原产地的特级黄山毛峰 , 并出口西德和香港 。
起源进化黄山地区 , 因其山高、土质好、温暖湿润 , “晴天早晚雾四起 , 雨天云雾满山” , 非常适合茶树生长 , 产茶历史悠久 。据史料记载 , 黄山茶在400多年前就颇有名气 。《黄山实录》说:“茶养于莲花寺旁石隙 , 清香冷韵 , 袭人破腭 , 谓之黄山云雾茶” 。据说这就是黄山毛峰的前身 。《徽州府志》记载:“黄山产茶始于宋代嘉佑 , 盛于明代隆庆” 。真正的黄山毛峰茶是什么时候造的?根据徽州商会的记载 , 它起源于清朝光绪年间(1875年左右) 。当时 , 歙县茶商郑燮安(字敬和)开了一家“谢裕泰”茶店 。为满足市场需求 , 清明节前后 , 他亲自率人在崇川、汤口等著名高山园林采摘肥嫩叶 , 取名“毛峰”
黄山毛峰[产于著名的黄山附近的绿茶
清光绪以前 , 黄山地区以绿茶外销为主 。自光绪元年 , 郑燮安 , 漕溪 , 创制黄山毛峰 , 其芽茶原料选自崇头园茶园 。黄山小源的源头是黄山毛峰的出生地 。至于毛峰在黄山的流传与发展 , 从重头园古道到与山民的交流来看 , 大致可以分三步展开:
之一步
以涌头源为起点:(1)顺流南下经大源、四平、黄柏山、双坑口至曹溪;(2)东越麻袋头至新田十里及瓦窑滩 , 下鲁恒;(3)西翻石岭反复跨8河至塘口7.5公里 。
第二步
(1)曹溪东北进入碣石、抚州、肖伟;向南至长武、西坑、杨家镇、郑村至东坑口 。(2)从新田到沿河新房子;穿过马路 , 走到外面的社会之家的后面 , 到里面的田野里去 。(3)汤口向北黄山的桃花峰、紫云峰、慈光阁、云谷寺、松谷岩 , 都是著名的高山园林 , 所以被称为“名山产名茶” 。西至芳村、岗村 , 南至杨村、洽舍 。东至山岔 。此时黄山小源遍布各村 , 汤口、黄山名园 , 黄山大元普及各村产生黄山毛峰 。
第三步
村里铺了金竹坑和鸭坑 。村子经过大岭峡、阮溪山、若准坑 。阳川湖村土荡、梅村、石咀湾、山口、江村、桃园、黄村、金村、汕头 。社川山下、金霞、吴家林(长潭)和牛头坑(张村) 。这一步主要是在黄山大源四大村推广黄山毛峰的生产 。[4]
自然地理编辑
黄山毛峰[产于著名的黄山附近的绿茶
黄山毛峰生长在北纬30° 08 。这一地区的地质、地貌、物种和矿产资源、水文和气候多样复杂 , 地球上的神秘现象也比较集中 , 自然和人文景观密集 。地处亚热带与温带的过渡地带 , 降水相对充沛 , 植物茂盛 。[5]
黄山毛峰茶产于黄山风景区及唐口、崇川、岗村、芳村、杨村、长潭等毗邻地区 , 包括桃花峰、云谷寺、慈光阁、吊桥庵、岗村、崇川 。
黄山除了具有一般茶区气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外 , 还具有山高谷深、溪泉多、湿度大、山石陡峭、坡陡能遮挡阳光、林木葱郁、水土良好等自身特点 。在这样的自然条件下 , 非常适合茶树的生长 , 所以叶子肥美多汁 , 经久耐泡 。黄山遍布兰花 , 采茶时 , 山花盛开 , 香气四溢 , 使黄山茶特别清香 , 风味独特 。[1]
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