晶姐厨房：美食推荐：脆皮葱油鸡、糯米藕、腊味煲仔饭、酱鸡手的做法

让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。
吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜? ，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

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酱鸡手
做法
1.买回的鸡手用清水浸泡5-6个小时，洗净，剪去指甲。
2.凉水下锅，开水焯去血沫，去掉腥味。
3.洗净沥干。
4.放入调料，加水超过鸡手的高度，大火烧开转中火炖半小时，收浓汤汁，熄火。
5.装盘。

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腊味煲仔饭
材料：大米、清水、广式香肠、腊肉、香菇、生抽、老抽、盐、糖、香油、凉开水、食用油
做法：1、将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度；
【晶姐厨房：美食推荐：脆皮葱油鸡、糯米藕、腊味煲仔饭、酱鸡手的做法】2、大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右；
3、香菇、香肠和腊肉切片;油菜焯水备用；
4、将生抽、老抽、适量盐、糖、香油和适量凉开水放在一起搅匀调成汁；
5、打开盖子看一下，水分快收干时将切好的香菇、香肠和腊肉码放在米饭上；
6、用小火焖10分钟即可，食用时淋上调好的料汁;摆上焯好的油菜拌匀即可开吃；

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糯米藕
材料：莲藕、糯米、牙签、红糖、蜂蜜
做法：1、糯米提前用水泡个3小时，藕洗净表面，将藕切去蒂，然后将糯米灌到藕的洞洞里面去；
2、把刚才切下来的蒂用牙签固定起来，放进电饭煲里面，加水，差不多没过藕就可以，加入红糖；在电饭煲上选择炖汤， 1个小时；
3、煮好后，捞起来，不烫手了就可以切厚片了，装盘，最后淋上蜂蜜就可以开吃了。

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脆皮葱油鸡
材料：去骨鸡腿肉、蒜、葱、水、炒熟的白芝麻、糖、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油
做法：1、将鸡腿肉洗干净放生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟；葱绿、葱白分别切末、蒜切末；
2、热锅放油，油热后鸡肉入锅中煎，皮朝下先用大火煎；将鸡皮煎至焦黄，表面有点硬度就可翻面继续煎至熟；皮朝下再煎一下，让鸡皮逼出更多的油，口感就会变脆
3、鸡肉切块排盘；
4、锅中放入鸡油炒香葱白、加入蒜末炒香，再加入葱绿稍微拌炒一下；加入水、糖煮开后,就可熄火；
5、鸡肉块上面淋上煮好的葱油酱,再撒上炒熟的白芝麻即可。