蒸饺的做法蒸饺的做法 _蒸饺

三鲜蒸饺的做法？原料……．
面粉500克，鸡肉250克，八爪鱼、大虾各|1 00克，笋50克，葱花、姜末、盐、味 L9精、花椒粉、淀粉、酱油、香油、色拉油各适量。
做法……，
1将鸡肉洗净，剁成碎丁。
2将八爪鱼、笋分别洗净，切丁。
3将大虾去皮、虾线，洗净切成丁。
4将上述材料加入所有调料，拌匀成馅。
5把面粉放在案板上，用开水烫好，揉成面团。
6将面团揉匀搓成长条，揪成剂，擀成圆形薄皮。
7‘包入馅，捏合成月牙形的饺子。
8把饺子放入蒸锅，蒸熟，取出即可。

梅花蒸饺的做法有哪些？制作材料：
主料南瓜泥100克，面粉400克，肉馅500克，香菇5克，调料食盐少许，生抽适量，水100克，花椒粉适量，葱油适量。
制作方法：
1.香菇切碎，加入猪肉泥中，加生抽，花椒粉，盐，葱油拌匀腌30分钟。分别和好南瓜面团（南瓜泥100g，面粉150g-200g，盐少许）和白面团（水100g，面粉200g，盐少许），面团要稍硬。饧15分钟左右。
2.把面团搓长，切成剂子，按扁。
3.擀好皮后，其中一面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起5个边，如图，翻过来。
4.放上馅（猪肉泥500g，香菇5颗。生抽，花椒粉，盐，葱油），5个角往中间折起，捏合，可以抹点水，这样更有利于粘合。然后再把开始折起了的5个边边拉起来即可。
5.开水上锅，根据饺子大小，大火蒸10-15分钟左右
怎样做蒸饺？水晶蒸饺的做法
1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火
2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右
3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右
4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮
馅料做法：
5、笋煮熟切细丝，虾去虾线，用纸巾吸干水份，用刀背剁茸
6、笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉，同方向搅匀至肉上劲
7、加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一个小时左右
8、将馅料包入面中，捏成饺子状，包好后入冰箱冷藏十分钟
9、蒸锅内将水烧开，将饺子隔水蒸大概十分钟，取出后刷层油即可
楼主您所说的那种面粉叫澄粉又称澄面；一般超市里有卖的，或者副食品店、面粉店里也有卖的。如果没有卖您可以照下面的方法亲自做澄粉：
所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆) 。
所谓生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等

蒸饺怎么做一般蒸饺的做法:
酱油50克，猪油25克，芝麻油15克，葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克，精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。
1.将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4.如果做素馅蒸饺热水和面的话20分钟就好~
肉馅的话蒸25分钟然后别开锅盖闷10分钟比较保险。一般蒸饺的做法:
酱油50克，猪油25克，芝麻油15克，葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克，精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。
1.将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。

蒸饺的做法 蒸饺的做法

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