蒸鸡蛋的做法怎样蒸鸡蛋羹又滑又嫩( 二 ) _鸡蛋

加酱油蒸鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋300克
调料：盐2克,味精1克,酱油1克,小葱15克
蒸鸡蛋的做法：
1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；
2. 然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；
3. 水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；
4. 只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；
5. 可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；
6. 熟后加酱油和香油，就可以享用了。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
我没猜错的话。应该是把鸡蛋打碗里的蒸法吧。
1：把鸡蛋打在铁碗里。（这样蒸的时候熟的快。）用力搅拌。直到视觉上看到均匀。
2：放到锅里蒸。（放在水里也可以，注意水不要没了碗。放在笼里也可以。）
3：蒸大约3—5分钟。取出。
4：取出后倒入醋和香油。不要过多。能拌过一遍了就行。
5：可以吃了。按照用餐人数确定使用鸡蛋的个数和容器,将鸡蛋打在容器中,用筷子打散,加盐,葱,少量黄酒,温水,色拉油,可以放在电饭锅里和放一起蒸,也可以放在微波炉里蒸,如果家里有麻虾可以放一些在里面,那样味道会更鲜美...蒸鸡蛋？是不是想做鸡蛋糕？
2个鸡蛋1碗水，大火蒸，开锅1分钟拿出来。
吃的时候，可以加点醋，正宗东北鸡蛋糕，最爱吃了。(1)将鸡蛋打碎，加30度左右的温开水（不要用自来水），一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。
（2）适合你口感的适量食盐，葱花；（如果你口淡，不喜欢这些，不加也可以）。
（3）充分搅拌均匀。
（4）在蒸锅里放足够的水，把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸，蒸锅水开后记时间，开锅后再蒸10分钟即可；（蒸时有一窍门就是可以在锅盖和锅之间放一根筷子，这样做出来的鸡蛋羹会很嫩，不出蜂窝状气孔）
【蒸鸡蛋的做法怎样蒸鸡蛋羹又滑又嫩】（5）从蒸锅里取出鸡蛋羹，根据你需要的口味加入醋、香油、酱油等调料，即可食用。一、以三个鸡蛋为例（最好一次三个）将鸡蛋磕入碗中（碗最好先加热一下70度为宜）然后将鸡蛋用打蛋器打和均匀了二、放入少许盐、大豆油（最好不用色拉油）、耗油、料酒、葱沫、姜末、少许味素打扰均匀三、加入大约70度的温水水量特别重要因为决定蒸鸡蛋软还是硬水量比是1：3.5倍即一个鸡蛋3.5倍的水四、蒸鸡蛋最好是蒸不要直接放在锅里水内而是使用盖帘十五分中就OK啦。

蒸鸡蛋的做法 怎样蒸鸡蛋羹又滑又嫩( 二 )

蒸鸡蛋的做法怎样蒸鸡蛋羹又滑又嫩( 二 )