【喝酒】喝酒的是不是老手，一看就知道了喝酒|酒杯|白酒

关于酒的起源众说纷纭，普遍认同的有三种：猿猴造酒、仪狄造酒、杜康造酒，距今都超过4000年。历史如此悠久的酒，不会品怎么能行呢~
当你举起酒杯的那一刻，就知道你是品酒的青铜还是王者了，品酒的先后顺序会“出卖”你对白酒的了解。
白酒品鉴，有他特有的顺序，可以跟着小茅子来涨知识。
观其色
品酒第一步，将酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察。
观察其色泽是否清澈透明，有无悬浮、沉淀物等。
好的浓香型白酒一般是无色无悬浮物和沉淀的，酱香型白酒和某些陈放时间较长的浓香型白酒因为经过时间的氧化后颜色甚至会微微泛黄。
例如茅台酒的微金色泽清朗悦目，无一丝混色浊气。正所谓是酒色润纯，清朗金韵，可以选择100-200ml的分酒器倒出酒，陶瓷分酒器更佳。
方法：
举起酒杯，观酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，观酒液的挂杯度，优质酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。如果用酒精勾调出来的白酒，挂杯是很淡的。

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闻其香
白酒的香气是通过人的嗅觉来感受的，闻香的时候首先要确保空气环境的干净和安静。短时间内，闻香次数不宜过多，控制在三次以内，次数过多会导致鼻腔敏感度下降。
方法：
置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。
最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸气，手慢慢将酒杯在鼻前晃动，感受酒香扑鼻。
然后摇杯闻香气，凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，一倒出就香气四溢、芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。

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尝其味
尝味是品鉴酒的重要一环，需要抿、咂、呵三种方式环环相扣，从容且要浑然一体，品鉴的时候需要用心、凝神，轻松愉悦的环境下充分调动味觉及嗅觉神经，去感受、品味每一个酒分子的香味。
方法：
“抿” ，将酒送到唇边，轻巧地缓缓呷一小口，在嘴里细细地抿品；
“咂” ，品酒的时候轻轻地咂嘴巴，然后慢慢咽下，自然而然的发出咂或哒的声音；
“呵” ，咂嘴后迅速的哈气，让酒气从鼻腔喷香而出；
酒入口时要慢而稳，将酒含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔，慢慢品味，慢慢咽下。
一入口，香气就充满口腔，说明酒中含有低沸点的香气物质较多，属于留香性好。
咽下后，口中应该仍留有余香，酒后作嗝时，还有一种令人舒适的特殊香气喷出的，说明酒中的高沸点酯类较多。
好的酒一般入口比较醇和、不刺喉，同时是无异味的，我们称之为“一线喉” 。
【【喝酒】喝酒的是不是老手，一看就知道了】看似简单的白酒品鉴，其实门道还挺多，是如牛饮还是细细品尝，就看你品鉴的功力够不够了。