人间四月天 ， 春暖花开 。 当然少不了那杯西湖龙井啦！

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西湖龙井 ， 是“绿茶中的皇帝” ， 位列“中国十大名茶之首” 。
只要一提到中国茶 ， 多数人会首先想到西湖龙井 ， 就算平时不喝茶的人 ， 也一定想要泡一杯西湖龙井尝尝 ， 否则就跟当年没去过北京、当今没去过纽约一样 ， 自己都不好意思 。

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西湖龙井茶园地处北纬30°, 东濒西湖, 南临钱江, 三面群山环抱, 既可吸纳南来的和风细雨, 又能挡住西北寒流的侵袭；山谷间的茶园有密林遮蔽、云雾缭绕, 加上宜茶的土壤、温度、日照、雨水等,形成一个有益于龙井茶生长的独特小气候环境 。 龙井茶茶树是优良品种, 早在明清两代, 龙井茶良种不仅为省内许多茶区所选种, 还引种到四川等省外茶区 。

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陆羽《茶经·八之书》记:“杭州, 临安、於潜二县生天目山, 与舒州同;钱塘生天竺、灵隐二寺 。 ”西湖产茶肇始于天竺、灵隐二寺寺僧傍寺垦植的茶园 。
龙井茶以“色绿、香郁、味甘、形美”等优良特性而享誉海内外 。
接下来与大家一起看看西湖龙井茶的全信息 ， 大概也算是购茶攻略吧！

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一、产地：
国家地理标志产品龙井茶 (GB/T 18650—2008) 标准将龙井茶产地划分为西湖产区、钱塘产区和越州产区, 其中以杭州市西湖区范围内的西湖龙井茶为原产地域产品, 钱塘产区和越州产区是近几十年来发展的茶区, 这两个区龙井茶的色、香、味与西湖龙井茶存有一定差异, 周边产茶省份亦参照龙井茶工艺生产仿制龙井茶 。

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二、品种：
西湖龙井茶产区种植的主要品种有龙井群体种、龙井43、龙井长叶 。
群体树：是龙井茶最早的品种 ， 也是最老的品种 ， 俗称老茶蓬、土茶 。 它属天然有性繁殖 ， 叶片形状各不相同 ， 同一片茶园里有长叶、圆叶、大叶片、小叶片 ， 穿插不齐 ， 炒制成干茶后样子不是很好 ， 但其味豆香明显 。
龙井43：是后来扦插种植,不仅保留了老龙井的优良品质 ， 叶片形状整齐、细、嫩 ， 外形上很美 。

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三、采摘时间：
采摘 ， 有头采、明前和雨前之分 ， 根据采摘时间的不同 ， 最终呈现的味道也有所差别 。 头采鲜嫩、明前甘爽、雨前香醇 。
四、审评结果：
而通过专业的感官审评 ， 我们基本能区分出西湖龙井的等级 ， 聚焦在“香味”这个点上 ， 大致可分为高等级的西湖龙井为嫩香 ， 低等级的西湖龙井基本是清香 。
又因工艺的不同 ， 具体划分了西湖龙井的香气类型 。
市面上常见的有：兰花香、豆香（也称兰花豆香或嫩豆香）、栗香（也称嫩栗香、板栗香或熟栗香）、高火香、清香 。
假冒龙井则多是青草味 。

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为了喝上一杯真正好西湖龙井茶 ， 我们历经千辛万苦；看了很多篇购买攻略文章、寻找了很多茶友及卖家；

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