「做饭小七七」夏天最便宜的菜，此种做法清淡又美味，经常吃点，营养丰富

夏天最便宜的菜，此种做法清淡又美味，经常吃点，营养丰富
要说丸子谁没吃过啊，之前的时候只有猪肉馅的，素馅的。现在的品种更是很多，还有鱼肉的，牛肉的，羊肉的等众多口味的。各种口味的丸子也是各有人爱。像我就只有喜欢素口味的丸子，一有空就做素馅丸子吃。方便，又喜欢吃，一口一个很过瘾。素馅丸子最常见的就是胡萝卜馅的，我们今天不是胡萝卜馅制作的，而是用的是丝瓜和山药制作的丸子。非常好吃，出锅后我吃了一大盘。

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夏天是丝瓜大量成熟的季节，这个时候的丝瓜最为新鲜好吃。价格也是相当的便宜，不但好吃，营养也算是众多蔬菜中名列前茅，丝瓜含有丰富的维生素和钙，每100克丝瓜中含有钙20克，所以吃丝瓜可以给人体补充大量的钙和维生素。丝瓜不但营养高，而且口味还比较清淡，用它来做成丸子，吃起来不但不油腻，而且还清淡可口。非常好吃。一般很多朋友都是把丝瓜炒着吃，味道还不错，但是做成丸子口味更佳。所以丝瓜不要炒着吃了，教你新吃法，口味清淡有营养，一口一个很过瘾。接下来是做法，喜欢的朋友可以试试。

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【食材】：丝瓜，山药，食盐，白糖，胡椒粉，蚝油，面粉，淀粉，油。
【做法】
1、首先把丝瓜切掉头尾不要，再去皮，把丝瓜切成薄片，然后再切成细条，再切成丁，最后在剁一下。把山药清洗干净然后去皮，用刀把山药拍碎，再剁一下，把山药剁成泥，然后把剁好的丝瓜和山药一起放入大碗中打入一个鸡蛋，加入食盐，白糖，胡椒粉，蚝油，搅拌均匀。

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2、再加入面粉，淀粉，见拌均匀。搅拌成没有干面疙瘩的糊糊。

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3、把锅烧热，倒入油，油温6成热时，转中小火，左手的虎口处挤出丸子，再用勺子挑一下，放入锅中，下的时候要分开来下，这样就不会粘在一起，炸丸子要用中小火慢炸这样才能把丸子炸熟炸透。

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4、丸子数量很多的话可以分两锅来炸，炸好的第一锅捞出来控油，再炸第二锅。

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小贴士：
1、面糊要调的稍微稠一点的状态比较好，太稀的话丸子会不成型。
2、丸子下入锅中的时候要轻轻的慢点下，防止油热溅出来，烫伤。
此种做法清淡又美味，经常吃点，补钙又补维生素。做出来的丸子口味非常清淡，一口一个吃起来非常的过瘾，不但好吃又有营养，值得大家一试。
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