『咖啡』10款现磨咖啡对比测评：星巴克表现一般，喝Costa要注意！咖啡|星巴克|costa|瑞幸咖啡|拿铁

2020年4月2日晚，瑞幸咖啡提交给美国证券交易委员会的文件显示，公司首席运营官刘剑及其部分下属员工存在伪造交易等行为。调查信息显示，从2019年第二季度到第四季度，公司虚增了22亿人民币交易额，费用和支出也相应虚增。
“自揭”财务造假，瑞幸咖啡在40分钟交易时间内触发了6次熔断，当天收盘价暴跌超过75% ，市值蒸发近48亿美元。

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这则突如其来的消息，不仅打乱了投资节奏；也打乱了消费节奏。
不少消费者直呼：“我要把堆积如山的瑞幸咖啡券赶紧用完！”
话说回来，当我们将关注的眼光投向咖啡本身的质量，此前处于快速扩张的瑞幸咖啡，在一众现磨咖啡中能否脱颖而出？
《消费者报道》决定用数据说话，一起来看看我们之前向第三方检测机构送检得出的实测数据吧。
10款拿铁咖啡

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【『咖啡』10款现磨咖啡对比测评：星巴克表现一般，喝Costa要注意！】测试指标
营养指标：咖啡因、总糖
安全指标：丙烯酰胺
国际惯例，先上综合评价表

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Costa、星巴克、麦当劳超过单次摄入安全上限
咖啡的提神作用主要来自咖啡因，其通过脑血屏障对大脑的中枢神经产生刺激，提高警觉性和认知能力，所以一杯咖啡下肚，大脑转得特别快。
测试结果显示， 10款现磨拿铁咖啡的咖啡因含量范围在207~605mg/kg ，品牌差距较为悬殊，全家的咖啡因含量仅为Costa的1/3 。
Costa、瑞幸咖啡因含量分别高达605mg/kg、532mg/kg ，说明投料扎实或者咖啡豆本身含较高咖啡因，提神防瞌睡最有效。
全家、汉堡王、喜茶、肯德基、麦当劳咖啡因含量较低，适合对咖啡因耐受度低的消费者。

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然而，长期大剂量摄入咖啡因也会引发焦虑、暴躁、失眠等。
欧洲食品安全局（EFSA）建议，成人每日咖啡因安全摄入量为≤400mg（单次摄入量不超过200mg），特别指出孕妇或哺乳期妇女≤200mg 。
若密度按照1μg/mL计算， Costa、星巴克、麦当劳三款大杯饮品所含咖啡因就已超出单次咖啡因最高摄入量。
以Costa香草咖啡（大杯， 600mL）计算，一杯含有咖啡因363mg ，这也相当于7罐红牛的咖啡因含量。消道长提醒饮用咖啡要注意适量。

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咖啡因在人体的残留时间为4~6小时，故睡前6小时最好不喝咖啡，如果辗转反侧难以入睡，不妨多喝水来促进咖啡因的代谢。此外，孕妇及乳母、儿童、青少年等敏感人群最好远离一切咖啡因。
Costa、汉堡王含糖量超世卫组织警戒线
很多中国消费者喝不惯咖啡的苦味，市售现磨咖啡通常添加糖或者奶进行调味。
此次测评中所选现磨拿铁咖啡均属正常甜度，当部分品牌提供多种甜度选择时，也默认正常糖、全糖等。
测试结果显示， 10款现磨拿铁咖啡的糖分相对较低。 7-11、麦当劳、肯德基、全家、星巴克均属于“低糖”（≤5.0g/100mL）。喜茶、汉堡王含糖量较高，分别为6.8g/100mL、6.2g/100mL 。
喜茶回复本刊：“根据目前GB/T30767咖啡类饮料推荐性标准所指示，糖度可根据产品口感需要进行添加，并未明确有具体要求。 ”此外，喜茶表示：“如希望糖分热量更低，可选择低卡甜菊糖。 ”