做法
1、青、红椒洗净切成三角型 ， 姜、蒜切小片 。
2、锅内加水烧开 ， 倒入鲜菇烫至断生 ， 捞起沥干水份 。
3、倒入青、红椒微烫一下 ， 捞起沥干水份 。
4、起油锅放姜、蒜爆香 ， 倒入鲜菇 ， 翻炒1分钟 。
5、加入青、红椒 ， 再加入少许盐、糖翻炒均匀 。
6、最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅 。
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