枣的营养价值枣的营养价值是什么 _营养价值

枣的营养价值是怎样的？枣味甘、性平，人
脾、胃经；有补益脾
胃，滋养阴血，缓和药
性的功效；对脾气虚所
致的食少、泄泻，病后
体虚者有良好的滋补
作用。鲜枣中含有丰富的
维生素C ，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，结
石形成的概率也就随之减少。经人们研究发现，由
鲜枣制成的红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆
固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

打枣的营养价值如何？补血补虚，大枣富含钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。降压大枣所含的芦丁能使血管软化，从而使血压降低，对高血压病有防治的食疗功效。抗肿瘤大枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，提高人血白蛋白含量，保护肝脏。大枣中还含有某些能抑制肿瘤细胞的物质，可降低肉瘤。
枣的营养价值，吃枣有什么好处红枣在中医处方里，是一味最常见的药食同源方药，味甘性温，主要功能为补中益气、养血安神，临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。如常喝红枣水对于经血过多而引起贫血的女性，就可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。
红枣的营养成分（每100克）
热量（大卡）264
蛋白质（克）3.2
脂肪（克）0.5
碳水化合物（克）67.8
膳食纤维（克）6.2
维生素A（微克）2
胡萝卜素（微克）10
维生素B1（毫克）0.04
维生素B2（毫克）0.16
烟酸（毫克）0.9
叶酸（微克）140
维生素C（毫克）14
维生素E（毫克）3.04
钙（毫克）64
磷（毫克）51
钾（毫克）524
钠（毫克）6.2
镁（毫克）36
铁（毫克）2.3
锌（毫克）0.65
硒（微克）1.02
铜（毫克）0.27
锰（毫克）0.39
红枣的功效与作用
1. 抗癌抗癌
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2.降血压、降胆固醇
大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加
3.保肝护肝
大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C ，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
4.预防骨质疏松
对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
5.防治脑供血不足
大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
6.防治心血管病
大枣中含有丰富的维生素C、维生素P ，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有cAMP ，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。
食枣的禁忌：
作为方药是有禁忌的，如在月经期间，一些女性常会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这类人群就不适合服食红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，从而加重水肿症状。同时，有以服用红枣进补而又属于体质燥热的女性，也不适合在经期服食，因为这极有可能会引起经血过多而伤害身体健康。此外，由于红枣含糖量较大，不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高，致使病情恶化。对美容皮肤大有益处，提高血清白蛋白，红枣能促进白细胞的生成，防止黑色素在体内慢性沉淀，同煮成粥，因而对大便秘结；对病后体虚的人也有良好的滋补作用，降低血清胆固醇，对人体毛细血管有健全的作用、肝硬化，加适量水用文火煎。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血、暑热诸病前后、益智健脑，养血安神”之功效，水炖服。民间的秘方，毛发则有了安身之处，常配用红枣、花生，皮肤更加健美。

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