1 煎炸带鱼的时候，最好把带鱼弄干些，比如晾晒，在面粉里面滚一下等等都可以 。
2 煎炸过的鱼含有较多油，因此焖煮时不可用太多油 。
以上“红烧带鱼”的做法均来自网上朋友的作品 。
参考资料： ?op=ViewArticle&articleId=444&blogId=5先炸 在调好汁 在焖下 就可以起锅了 在撒点葱花
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