椰汁千层糕的做法 芝麻椰汁千层糕的做法( 二 )


5.然后用量杯量取配方里剩余的300毫升清水加入马蹄粉 。
6.用刮刀慢慢搅拌均匀,搅拌至无颗粒,多搅拌几下就可以使共其完全溶解了,也可以借助筛子 。一边过筛一边搅拌,这样可以更均匀 。
7.然后制作椰汁马蹄粉浆,同时量取一碗200毫升的白糖,向白糖中加入水至先前的水位线,再把这些加进另一分马蹄粉中,再量取一碗200毫升的椰浆,加入椰汁马蹄粉浆的碗里 。
8.剩余的100毫升液体,用清水和炼乳补齐,也可按喜好增减椰浆,炼奶和清水的量,继续同样的方法搅拌均匀至无颗粒 。
9.大火隔水蒸糕 。
10.用汤勺一勺纯马蹄粉浆进盘子,盖锅盖蒸至凝固,大约2分钟,然后加一勺椰汁马蹄粉浆,盖锅盖蒸至凝固,如此叠加至盘子蒸满,最后再蒸10分钟,至完全熟透凝固 。
11.出锅放凉,一定要完全凉透才好用刀切块 。
12.侧面非常漂亮的千层 。
13.用刀快刀切块装盒 。
【椰汁千层糕的做法 芝麻椰汁千层糕的做法】出锅放凉 。一定要完全凉透才好用刀切块 。而且刀要利,切要快 。这样才会切出漂亮的糕点 。