午餐肉 午餐肉怎么做好吃

午餐肉怎么做好吃弄点麻辣汤料,连同肉类、菌类、蔬菜一同下进去(午餐肉切成3、4毫米厚的片),煮一下再吃,味道超好...
【午餐肉 午餐肉怎么做好吃】
午餐肉 午餐肉怎么做好吃
午餐肉的做法,午餐肉怎么做好吃,午餐肉的家常做法豆豉蒜苔炒午餐肉
主料:蒜苔250克、午餐肉200克 。
辅料:红尖椒1个 。
调料:花生油15克、生抽5克、豆豉10克 。
1、蒜苔、红尖椒洗净切丁 。
2、午餐肉切丁,豆豉也稍微切一下 。
3、平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒和豆豉煸出香味 。
4、放入蒜苔略炒 。
5、下午餐肉丁,调入5克的生抽,炒至蒜苔表面略微变皱即可 。
6、关火、装盘即可 。用料
五花肉100g
蛋清30g
淀粉20g
清水20g
宝宝午餐肉的做法
1.准备食材:猪肉100g、蛋清30g、淀粉20g、清水20g 。
ps:我知道很多宝宝对蛋清过敏,或者是还没有添加蛋清 。所以,小思妈妈这次特别贴心地研究了两种配方 。如果不添加蛋清的话,要用20克的清水来替代 。具体的配方是:肉馅100g、淀粉20g、清水40g,做出来的午餐肉也很软 。
2.将肉洗净后,切成小块 。
ps:做午餐肉最好选择梅肉,如果买不到的话可以用里脊肉代替,最好再加一点肥肉,因为肥肉和瘦肉搅拌后会有油脂在里面,这样做成的午餐肉口感不会发柴 。
3.然后将肉搅成细腻的肉泥 。
ps:你可以用搅拌机来搅拌,也可以买肉的时候请摊主帮忙绞成肉馅,但要叮嘱摊主搅两遍,搅得细一点才好吃哟 。
4.看我图片中,搅拌好的肉泥非常细腻哦 。
ps:最好别用刀剁,刀剁的肉馅不细,比较像饺子馅,这样蒸出来的午餐肉就失去了它的优势 。
5.将100克的肉馅、清水(20ml)、淀粉(20g)和蛋清(30g)混合到一起 。
ps:30克的蛋清差不多就是一个鸡蛋的蛋清啦,不用那么精确哟~
于调味的问题呢,过了周岁的宝宝可以根据宝宝的口味,少添加一点点食盐或者酱油来调味 。
然后再将午餐肉搅拌均匀 。
ps:在搅拌时如果发现白色的肉筋,一定要把它给挑出来!
肉馅搅拌好后,平铺到可以用蒸锅蒸的容器内,最好是有一定深度的容器 。
ps:这个容器只要能入蒸锅就可以 。不必刷油也非常好脱模,所以不用纠结用不用刷油的问题啦 。
准备好的午餐肉 。
然后用勺子背将表面压实并抹平 。
ps:勺子可能会比较容易和肉泥黏一起,所以抹平之前可以用勺子蘸一点凉水 。
因为有些宝宝对蛋清过敏,所以我又制作了一份不添加蛋清的午餐肉,100g的肉馅添加20g的淀粉和40ml的清水,搅拌均匀 。
ps:不添加蛋清的午餐肉除了在食材配比上有所差别,其他的制作步骤都是一样的 。但口感真心没有蛋清版的好吃,并且容易散掉 。
两份午餐肉就都准备好了,一份添加了蛋清,一份没有添加蛋清 。
然后将两份午餐肉放入蒸锅中,中火蒸40分钟左右即可 。
午餐肉蒸好后,稍微晾凉后,再切成片或者小条,就可以给宝宝享用啦!假如温度没有凉下来就切片,很容易散掉 。
不禁再一次感觉,母爱是万能的!但看起来高大上的午餐肉,其实制作起来却很简单省事,最重要的是真的非常适合宝宝噢!
ps:做好的午餐肉一次吃不了,可以冷冻起来,吃的时候再蒸热或者煮热就可以了 。是蒸熟后再冷冻哈~