午餐肉午餐肉怎么做好吃 _午餐肉

午餐肉怎么做好吃弄点麻辣汤料，连同肉类、菌类、蔬菜一同下进去（午餐肉切成3、4毫米厚的片），煮一下再吃，味道超好...
【午餐肉午餐肉怎么做好吃】

午餐肉的做法，午餐肉怎么做好吃，午餐肉的家常做法豆豉蒜苔炒午餐肉
主料：蒜苔250克、午餐肉200克。
辅料：红尖椒1个。
调料：花生油15克、生抽5克、豆豉10克。
1、蒜苔、红尖椒洗净切丁。
2、午餐肉切丁，豆豉也稍微切一下。
3、平底锅烧热后少放一点花生油，放入红尖椒和豆豉煸出香味。
4、放入蒜苔略炒。
5、下午餐肉丁，调入5克的生抽，炒至蒜苔表面略微变皱即可。
6、关火、装盘即可。用料
五花肉100g
蛋清30g
淀粉20g
清水20g
宝宝午餐肉的做法
1.准备食材：猪肉100g、蛋清30g、淀粉20g、清水20g 。
ps：我知道很多宝宝对蛋清过敏，或者是还没有添加蛋清。所以，小思妈妈这次特别贴心地研究了两种配方。如果不添加蛋清的话，要用20克的清水来替代。具体的配方是：肉馅100g、淀粉20g、清水40g，做出来的午餐肉也很软。
2.将肉洗净后，切成小块。
ps：做午餐肉最好选择梅肉，如果买不到的话可以用里脊肉代替，最好再加一点肥肉，因为肥肉和瘦肉搅拌后会有油脂在里面，这样做成的午餐肉口感不会发柴。
3.然后将肉搅成细腻的肉泥。
ps：你可以用搅拌机来搅拌，也可以买肉的时候请摊主帮忙绞成肉馅，但要叮嘱摊主搅两遍，搅得细一点才好吃哟。
4.看我图片中，搅拌好的肉泥非常细腻哦。
ps：最好别用刀剁，刀剁的肉馅不细，比较像饺子馅，这样蒸出来的午餐肉就失去了它的优势。
5.将100克的肉馅、清水（20ml）、淀粉（20g）和蛋清（30g）混合到一起。
ps：30克的蛋清差不多就是一个鸡蛋的蛋清啦，不用那么精确哟~
于调味的问题呢，过了周岁的宝宝可以根据宝宝的口味，少添加一点点食盐或者酱油来调味。
然后再将午餐肉搅拌均匀。
ps：在搅拌时如果发现白色的肉筋，一定要把它给挑出来！
肉馅搅拌好后，平铺到可以用蒸锅蒸的容器内，最好是有一定深度的容器。
ps：这个容器只要能入蒸锅就可以。不必刷油也非常好脱模，所以不用纠结用不用刷油的问题啦。
准备好的午餐肉。
然后用勺子背将表面压实并抹平。
ps：勺子可能会比较容易和肉泥黏一起，所以抹平之前可以用勺子蘸一点凉水。
因为有些宝宝对蛋清过敏，所以我又制作了一份不添加蛋清的午餐肉，100g的肉馅添加20g的淀粉和40ml的清水，搅拌均匀。
ps：不添加蛋清的午餐肉除了在食材配比上有所差别，其他的制作步骤都是一样的。但口感真心没有蛋清版的好吃，并且容易散掉。
两份午餐肉就都准备好了，一份添加了蛋清，一份没有添加蛋清。
然后将两份午餐肉放入蒸锅中，中火蒸40分钟左右即可。
午餐肉蒸好后，稍微晾凉后，再切成片或者小条，就可以给宝宝享用啦！假如温度没有凉下来就切片，很容易散掉。
不禁再一次感觉，母爱是万能的！但看起来高大上的午餐肉，其实制作起来却很简单省事，最重要的是真的非常适合宝宝噢！
ps：做好的午餐肉一次吃不了，可以冷冻起来，吃的时候再蒸热或者煮热就可以了。是蒸熟后再冷冻哈~

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