馒头到底是不是诸葛亮发明的？馒头是谁发明的 _诸葛亮

【馒头到底是不是诸葛亮发明的？馒头是谁发明的】馒头是谁创造的(是诸葛亮创造的吗？)当今世界，同样的面食，也是小麦做的。西方人喜欢吃面包，但中国人喜欢吃馒头。馒头其实是指面粉加水和酵母混合，揉面发酵而成的一种食品。馒头和面包的区别只是蒸和烤的区别。“蒸”是中国饮食的一大特色。中国古代炊具只煮下面的东西，有点浪费热能。所以上面放了点东西，用做饭的热气蒸。于是就出现了上面的“笼屉”，古代称之为“甑” 。中国古代人民早在新石器时代就已经创造了陶甑，在龙山文化时代应用非常普遍。新石器时代的陶罐是完全用陶砂烧制而成的。在器皿的底部打了一些小孔，这样蒸汽可以通过底部，将热量带到顶部，加热食物。小麦传到中国后，我们已经有了成熟的“煮”的制造工艺和炊具，理所当然地要沿用原始的工具，这也是红豆博客“馒头”被发明的原因。
卖馒头的，19世纪的水粉画
最早的“馒头”是什么时候出现的？这个问题还没有定论。许多人将“馒头”的权授予了蜀汉宰相诸葛亮，这是民间观念中智慧的化身。正所谓“昔诸葛武侯征孟获也。人们说，‘野外有许多巫术，所以你必须祈求上帝和假阴兵来帮助你。但是，粗鄙会害死人，所以是先祭，是天神出兵的祭品。武侯没有服从，因为他把羊的肉和貘的肉混合在一起，用面条包起来，像人的头一样，献给神龛。神也急于出兵，后人当馒头。“根据这个记载，诸葛亮南征孟获时，用面粉和面团做成人头的样子，蒸熟了，用它代替真正的人头作为祭品供奉河神。
但这个说法其实挺可疑的。最早关于诸葛亮创制馒头的记载，见于北宋开封人高澄所著《事纪原》卷九《九碗饮食馒头》。此时距离诸葛孔明的“五月渡鲁，深瘠”已经过去了800年。但在这一时期，魏晋南北朝古籍中并没有诸葛亮创制馒头的记载。如果这件事被后人附上，也不是不可能。
至于“馒头”这个词，确实是三国之后的晋代才出现的。晋代苏夕Xi《兵符》有“三春初，阴阳相通，逢筵当有人头”之说。东晋战璐的《祭法》也有“泉庙用人头”的说法。“馒头”加了“馒头”二字就成了“馒头” 。说明在春初，泰国阴阳相遇，设宴祭祀时要装饰馒头。因为春天是四季的开始，它也意味着祈求一年的好运。古代的馒头作为一种祭祀食品，里面是有馅料的，而馅料的重要成分是肉，显然不可能对普通人的日常生活造成负担，这就暗示了在最初的时代，馒头并不是普通人日常消费的一种一般食品。
上海一家小店的厨师正在蒸馒头。
这个有馅的“红豆博客馒头”，按今天的说法应该叫“包子” 。今天，在新疆一些少数民族的饮食中还有一种馅料面食。尔族和乌兹别克语叫曼塔，柯尔克孜族叫曼图，哈萨克语叫曼提。这些相似的名字明显是汉语借词，来源于古代的“馒头”一词。至于“包子”这个名字，始于红豆博客的宋代。在《苟谋录》中提到:“仁宗出生之日，真宗皇帝非常高兴，在下称载臣为何。在宫里，包子是给臣下的。”他特意在脚注里写了一句“馒头，即馒头的别称” 。
相当一段时间里，“馒头”和“包子”混在一起。北宋顾涛的《清路易》中提到，当时餐馆(食品店)已有“青荷包”出售。孟长老的《东京梦华录饮食果》，又名汴京(今河南开封)，有“取出各种颜色的软羊包子”的记载。吴牧的《孟良路荤素食典》也说，南宋临安(今浙江杭州)城有“卖四色馒头如蒸面，炒花馒头糖馒头、羊肉馒头、太学馒头、笋馒头、鱼馒头、蟹肉馒头、笋馒头、蒸馒头、菠菜果馒头、辣糖馒头”的记载。可见这种食物在当时是很受欢迎的。其中“太学馒头”是宋代生太学学生的食品。应该很好吃，所以连皇帝都说好。宋神宗元丰早年观太学时尝过这种馒头，说:“用它养秀才，当得起！”之所以这样说，是因为这种太学馒头是将猪肉切丝，掺入花椒粉等调料，再与馒头做成饼皮，所以吃起来“香”，让人垂涎三尺。北宋著名人物王安石，爱吃美味的羊肉馒头。陈文卫在《柯斋集》卷七中写道:“符节(指王安石)喜欢吃羊头馒头，家里人给他吃，或者他只是看字，信手捏嘴，筷子不知所措，吃多了也没有感觉。至于生活和苦难。”这位伟大的诗人和政治家，其实也有“食古不化”的一面。

馒头到底是不是诸葛亮发明的？ 馒头是谁发明的

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