糖醋藕片糖醋藕片的最正宗做法 _藕片

糖醋藕要怎么做哦？糖醋藕丝的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补血食谱便秘食谱止血调理食谱清热去火食谱口味：糖醋味工艺：炒糖醋藕丝的制作材料：主料：莲藕300克调料：植物油20克,醋8克,白砂糖10克,盐3克,淀粉(玉米)5克,花椒3克
鲜藕300克。
辅料：面粉010克。熟菜油750克（约耗75克）、芝麻油10克、小苏打1克、湿淀粉15克、素汤（用黄豆熬制）100克、精盐2克，酱油15克、醋20克味精2克、白糖25克
将藕中段去节，刨皮，洗净，切成3.5厘米长、1厘米宽的条，碗中放面粉、“精盐、味精，加水100克调成糊。炒锅置中火上烧热，下菜油至五成热（约125℃）时，先将小苏打调入面糊，再将藕条放入面糊中拌匀，逐条下锅炸至微黄时，用漏勺捞起，拣去渣末，待油温回升至六成热（约150℃）时、再将藕条入锅炸至微黄时，用漏勺捞起拣去渣末，待油温回升至六成热时，再将藕条入锅炸至呈金黄色时，倒入漏勺，沥尽油，锅中加入素什汤，酱油、白糖、醋，用湿淀粉勾芡，汁稠浓时，倒入藕条，迅速颠翻炒锅，淋上麻油装盘即成。
1、藕切一厘方米左右的丁（用清水多冲洗几次，这样的藕丁才会脆脆的），葱切碎，取一小碗放入两勺酱油，一勺醋（喜欢吃酸的朋友可以多加点），两勺糖，一勺半淀粉，两勺清水拌均，放一边备用
2、锅内油烧六成热，下藕丁翻炒
3、放一勺盐，半勺鸡精，继续炒约一分钟左右，将碗内的调料倒入锅内，将调料与藕丁充分炒均，充分让每块藕丁都裹满调料
4、炒均后另入葱花即可出锅！
爽脆的藕丁配酸酸甜甜的味道，十分的可口！
藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。
小窍门:藕切片后,可放入清水的泡半小时以上,可是减少藕变色.
原料：莲藕，红尖椒，蒜
调味料：白糖，白醋，盐，鸡精，麻油
做法:把藕切片,可放入清水的泡,半小时后取出,上锅点油,等8成热后,放入酸辣椒爆一会,把藕片到入锅中翻抄,抄上一会后,再点一点点白醋,一点点白糖,等糖化后起锅.(如果不喜欢吃辣椒,可以取消有辣椒的步骤,)
香,辣,脆.

怎样做糖醋藕片的汁浓一点1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
【糖醋藕片糖醋藕片的最正宗做法】3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。此菜也可做热菜，
将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，
然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。原料：

糖醋藕片 糖醋藕片的最正宗做法

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