素菜的做法素菜的做法大全图片 _素菜

家常素菜有哪些做法？味噌素菜炖
味噌，白菜，素丸子，香菇，裙带菜。
1不需放油，锅中倒入适量水，生活在日本的博友尼尼说，日本的做法都是关火前才放酱，酱化开后马上关火，大酱不能煮要不里面的有益的菌就都死了——以后注意。
2放入切好的香茹，泡香菇的水一起倒入锅中。
3放加泡好的裙带菜，泡裙带菜的水也可倒入。
4放入白菜(我长了个白菜脑袋，几天不见就想) 。
5最后放素丸子(因是熟的)，略炖即可。

腐皮卷素菜的做法？原料……
油皮100克，胡萝卜1 根，韭菜、绿豆芽各50克，榨菜、鲜香菇各30克，姜汁、盐、白糖、淀粉、胡椒粉、色拉油各适量。
做法....
1鲜香菇洗净切末。
2胡萝卜洗净切末。
3榨菜切末。
4绿豆芽洗净切末。
5韭菜洗净切末。
6淀粉加适量水调成浆。
7炒锅注色拉油烧热，放入鲜香菇末、胡萝卜末、榨菜末、绿豆芽末、韭菜未。
8加盐、白糖、胡椒粉炒匀制成馅。
9油皮包入适量馅，卷成长条，在收口处涂上淀粉浆。
10下入热色拉油锅煎至两面金黃，盛出，斜切大段即可。
普通家常小菜怎么做?只说素菜.说的越多越好,做法不用详细,通俗易懂就行主料：油麦菜
辅料：豆豉鲮鱼罐头
调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油
1、将油麦菜洗净切成段；
2、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
特点：色泽翠绿、鱼香味美
豆豉鲮鱼油麦菜
材料油麦菜·400 克罐装鲮鱼·50 克大葱·1 根生姜·1 小块大蒜·3 瓣淀粉·适量
调料食用油·30 克香油·1 小匙高汤·3 小匙料酒·2 小匙豆豉·1 大匙精盐·2 小匙白糖·1/2小匙味精·1/2小匙
1.把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末；
2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。
特点：色泽美观，咸鲜微甜。
油麦菜焯水的时间不能长，断生即可。
【菜名】豆豉苦瓜
【所属菜系】浙江菜
【特点】鲜咸适口,味道独特.
【原料】
【素菜的做法素菜的做法大全图片】豆豉50克，苦瓜400克，红辣椒1个，酱油1茶匙，白糖1汤匙，香油1茶匙，素汤3汤匙，盐、味精适量。
【制作过程】
1、将苦瓜去瓜蒂，洗净切成4公分长、2公分宽的块，加入适量盐拌匀，腌10分钟左右，放入开水锅中烫一下，捞出沥干水分，待用。2、将豆豉用清水洗净，沥干水分；把红辣椒丝去蒂、去籽，切碎。3、炒锅置中火上，放入3汤匙植物油烧热，放入红辣椒末和豆豉，炒出香味，放入焯好的苦瓜块翻炒几下，下酱油、糖、素汤，烧至汤汁快收干时淋上香油，翻炒均匀后即可出锅。
香菇青菜、青菜（买那种叶少梆多的）洗净，把叶子和杆子分开。
2、把青菜梆切成条。
3、香菇清水泡发。
4、将香菇切成块。
5、油热，放入香菇，煸炒。
6、再放入青菜梆，煸炒，最后放入青菜叶，加入食盐，即可出锅。炝黄瓜
【原料】：
黄瓜400克。盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克。
【做法】：
黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许，葱切成马耳朵形。
炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热（约125℃），放入干辣椒节炒至呈棕褐色时，下花椒炒出香味，再放黄瓜快速炒匀。
加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成。
7.麻婆豆腐
【原料】：
牛肉末（或猪肉末）（65克）、葱末（4克）、辣油（4克）、豆豉（10克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（200克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（130克）、菱粉、黄酒
【做法】：
一、先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分。
二、另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒，再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味，再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁，再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精即好。
水晶南瓜
【原料】：
南瓜（1只，约1700克）、大肥鸡（200克）、甜面酱（6克）、豆瓣酱、酱油、白糖、麻油、酒酿露、葱姜末、米粉、猪油、花椒、芥兰菜叶、黄酒

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