「云南玩乐」这几种“4月菜”常吃常健康，护血管、补铁都在行~( 二 )

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在选购豌豆时，要选深绿色、有光泽的新鲜豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的则硬硬的。豌豆中的钙和磷的含量并不高，所以，我们在食用豌豆的时候，要注意选择钙的含量比较高的配菜，例如白菜或是一些豆制品，这样的配菜既增加了口感又提高了营养。
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西兰花维生素C含量极高
菜花（包括西兰花）的维生素C含量极高，有利于孩子生长发育、提高人体免疫力。菜花还含有抗氧化成分，长期食用可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等的发病率。

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可用菜花根做泡菜吃。食材准备，主料有菜花根、胡萝卜，配料有蒜片、姜片、白酒少许、干辣椒、大料、花椒、米醋（或白醋）、生抽、盐、白糖。做法是，将菜花根洗净，削去坚硬的外表皮，切成细长条（胡萝卜一样），放在盆中备用。将配料依次放入切好的主料中，搅拌均匀，用保鲜膜封住口，放在阴凉处（或保鲜冰箱），泡两天即可。可作开胃小菜下酒用，自己动手做的泡菜美味又健康，让我们一起动手来做吧。建议不要太咸，食盐也可在吃的时候再加入调味，防止亚硝酸盐的产生。
这些菜可都是对身体非常有好处的
特别是最后一样
想要减肥的妹子，最适合吃啦！
赶紧试一试吧！