「搜狐新闻」精选美食：蚝油炒花生芽，茶味猪骨，素炒红薯丝的做法( 二 )

2.锅里放色拉油，烧至八成热，放入排骨炸至金黄，捞出沥油。下泡发好的茶叶，炸至干香，捞出备用。
3.锅中留底油，放入姜片和蒜片炒香。
4.下入炸好的排骨和茶叶，加盐、白糖和味精调味，炒匀撒熟芝麻即可。
素炒红薯丝
材料：
500克红薯、20克青椒、蒜末、葱白、3克盐、3克鸡粉、3毫升生抽、10毫升水淀粉、食用油
做法：
1.洗净的青椒切成4厘米长的段，去籽，再切成丝。
2.去皮洗净的红薯切5厘米长的段，切成片，再切成丝。
3.锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐，倒入红薯，略煮一会。
4.倒入切好的青椒丝，大火煮约1分钟至沸腾。
5.捞出焯好的食材。
6.沥干水分，装入盘中备用。
7.用油起锅，倒入蒜末、葱白，爆香。
8.倒入焯好的红薯和青椒丝。
9.翻炒至断生。
10.加入生抽、盐、鸡粉炒匀入味。
11.加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。
12.把炒好的红薯丝盛出装盘即可。