「美食与点心」原创 疫情待家也不想做菜?教你十分钟搞定的美味家常菜,懒人轻松做


很多时候 , 很多人都不愿意花很多的时间精力去做菜 , 一方面是没时间 , 另一方面是懒 。 可是又想吃到美味健康的菜肴 。 接下来小心点为食友们介绍几款好吃的快手菜 , 十分钟搞定又好吃 , 懒人福利哦!快快收走吧!
回锅藕片
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本文插图
用料:藕(一节)、红椒(两根)、青椒(两根)、蒜瓣(几颗)
做法:
1、藕切厚片 。 青红椒切小段 , 蒜瓣切片 。
2、锅中烧热水 , 放入藕片至断生 。 捞出沥干 , 沾上少许淀粉 。
3、热锅冷油 , 烧至八成热放入藕片炸熟 。 捞出藕片控干油 。
4、锅中留少量油 , 放入蒜瓣爆香 , 加入少量豆瓣酱小火炒出红油 , 加入青红椒炒香
5、放入藕片加盐翻炒均匀 , 起锅 。
辣椒炒鸡蛋
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用料:鸡蛋、青椒、盐、酱油
做法:
1、青椒切小圈儿 , 蛋液加适量盐打散
2、热锅把辣椒圈儿煸炒一下 , 倒入蛋液里搅匀
3、热锅热油(稍稍多放点儿油 , 油烧热一些) , 蛋液倒入 , 先不要着急动 , 基本成型后再翻炒至金黄就好了
鱼香杏鲍菇
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用料:杏鲍菇(1-2根)、蒜瓣(2-3粒)、生抽、料酒、醋、糖(一大勺)、剁椒(20g)、生粉(15g)
做法:
1、将调料生抽、料酒 , 醋、糖、生粉混合调匀
2、剁椒用刀剁细碎
3、将剁碎的剁椒加入到调料汁中 , 搅拌均匀备用
4、杏鲍菇洗净 , 切细长条
5、锅中烧开水 , 放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出
6、捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下 , 沥干水分备用
7、另起干净的锅 , 放入适量的食用油 , 爆香蒜瓣
8、加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄
9、根据杏鲍菇的量 , 加入适量的鱼香汁 , 炒匀即可
蒜蓉蒸金针菇
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用料:金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖
做法:
1、金针菇切掉老根洗干净 , 淋干水份后直接摆放在盘子中
2、蒜蓉酱:剥蒜 , 多剥点 , 一头吧 , 我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末 , 别太碎 , 粗着点 , 有口感~更香
3、炒锅加入同等蒜末的油 , 烧热后关火 , 下入蒜末 , 炒均匀 , 用是锅子的余温爆香蒜末 , 避免过度加热~然后直接在锅里调味 , 加盐和糖 , 以咸为主 , 糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~
4、将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出 , 金针菇会自然蒸出水份 , 蒸出的汁水很甜 , 不要浪费~将汁水倒出 , 在汁水中加入鲜味生抽和糖 , 麻油 , 调好味道 , 不必太咸 , 再倒回金针菇盘子里面 , 最后撒上葱花 , 就完成了
蒜蓉油麦菜
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用料:油麦菜(3棵)、蒜瓣(7瓣)、盐
做法:
1、将油麦菜洗净 , 沥干水分 , 切成8厘米左右的段 。
2、将蒜拍成蒜蓉 。
3、锅内放入适量的油 , 待油热 , 放入蒜蓉爆香 。
4、向锅内加入油麦菜 。
5、加入适量的盐 , 翻炒均匀 , 盛盘即可 。
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