红酒■喝红葡萄酒时学会 10 个小技巧( 二 ) 红酒|酒杯|喝酒

优雅吐酒
如果有人想看你“炫技”以展示你的专业，不要忘记表演如何优雅的吐酒！
6、其实， “辣”并不是葡萄酒品鉴用语
小时候都会对大人喝酒这件事情感到好奇，也想尝尝这种大人尤其热衷的饮品是否如果汁一样甜美。以前许多大人好奇小孩子的反应，有时也会蘸一点点让小孩尝尝。（错误示范请忽模仿！）这时候小孩往往会说：“好辣呀！”当我们长大之后就会知道，其实辣味不属于味道，而是鼻腔和口腔粘膜受到刺激产生的痛觉。如果现在你还用“辣”来形容葡萄酒，只会显得你“Too young too simple” 。
如果你真的觉得 1 款酒有辛辣的味道，可以尝试从香料中寻找相似的香气，比如茴香、黑胡椒、肉桂亦或是“皮革”之类的词汇。

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7、你感到葡萄酒很“热” ，说明它酒精度高
葡萄酒的酒精含量其实广泛的令人难以置信，可以从 5% 的小甜水到高达 24% 的加强型葡萄酒。但并不是所有酒精饮料都会让你感到发热。如果你在喝下 1 款酒，感到一股暖流顺着你的食道流下，甚至产生灼烧感，好像嗓子要冒烟了一样。那就说明，这款酒的酒精度高。酒精含量是品酒时一项很重要的指标，你可以以此作为评判酒精度的依据。
所以，吐酒时也可以不全部吐掉，悄悄咽下一点点，判断酒精的含量，这会让你看起来更专业哦~
8、使用专业酒杯是一个好习惯
与我们中国人用瓷杯喝酒不同，西方人一直使用透明杯喝酒，其中以玻璃材质最为常见。关于使用透明酒杯喝酒的传统，有很多不同的传说。有 1 种说法是为了防止被人下毒，透明酒杯可以看得更清楚。看到这个说法我不小心笑出了猪叫声，难道不能选一种没有颜色的毒药吗？不过，这种习惯已经延续至今，成为葡萄酒的固定搭配。不仅如此，专业酒杯还根据不同风格或产区的葡萄酒，发展出不同形状。

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不同的葡萄酒杯
如果你的设备齐全，配备了不同的专业酒杯来喝不同的葡萄酒，绝对没人会质疑你的专业度。但如果没有，至少要使用玻璃酒杯。如果你使用瓷杯喝葡萄酒，说不定还会被别人嘲笑呢！
9、奔放 Or 内敛：了解自己的饮酒喜好
虽然目前葡萄酒的风格越来越多样化，但最流行的葡萄酒往往可以分为 2 类：果味奔放型或风土内敛型。试着回想一下你喜欢的葡萄酒，是一打开就有一股直接大胆的水果味，还是相对内敛、需要仔细品尝、拥有复杂香气？其实，不同风格之间并没有好坏之分，但了解自己喜欢的风格，可以为你省下不少银子呢！
并且当别人询问你对葡萄酒的看法时，也可以很自信的说：“这款酒很好，但不是我喜欢的风格，我更喜欢……”
10、喝不懂时，将其归咎于风土
萄酒中的风土
“风土”的概念是近些年最热门的概念，没有之一！它包括了土壤、天气、文化、地理环境等等许多因素，并且不同国家的酿酒师对于“风土”的理解也不尽相同。这也使得“风土”成为葡萄酒中滥用最多的词汇。 “风土”相当复杂，不理解或有异议也很正常。如果你绞尽脑汁也不知如何解释你杯中的葡萄酒，那它极有可能是 1 瓶着重风土的葡萄酒。
这时你只需要把全部品酒感受都归咎到风土上，就基本没错了！
看完这 10 条小技巧，相信你已经有足够自信面对他人的“拷问”了吧！肯定也有人说，你这些建议还不是在假装“高大上”吗？这么说也不是没道理，你也可以反其道而行，之后有人这样表现时，你便可以一眼看出他的小心思了！