细腻绵密、入口即化的乳酪蛋糕一直都是十分受人追捧的蛋糕之一 。 但每当自己做的时候 ， 水浴法掌握不好、蛋糕开裂回缩等问题又一个个出现 ， 着实让人头疼 。
本节课程 ， 美丽女神经老师就带你攻克乳酪蛋糕难关！为你详细剖析水浴蛋糕的各个细节 ， 教你做出不开裂不回缩的乳酪蛋糕 。 口感仿佛云朵一般 ， 绝对惊艳你的味蕾 。 这款蛋糕还是商业爆款配方家庭做 ， 学会了无论是家庭制作或者店铺售卖 ， 都非常适合！

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? 乳酪蛋糕的蛋清打发技巧以及蛋清状态判断
? 制作奶酪糊的重点以及成功关键
? 面糊翻拌的手法和技巧
? 水浴法不开裂不回缩的烘烤技巧
? 乳酪蛋糕的脱模与保存
注：课程中会使用红外线温枪（可替换为针式温度计） 。

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课程已有超过 1900人购买 ， 许多同学都交了作业~“！”

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@彬彬美食：感恩老师给我们带来这么好吃的蛋糕 ， 入口即化 ， 好吃的要飞的感觉 ， 大爱这款轻乳酪蛋糕 。
@aprilzhai ：实在太激动了 ， 没想到一次就成功 ， 只要认真的先把课程看一次 ， 再跟着老师做 ， 我相信大家都会成功的！太谢谢老师了. 。
@大脸猫的世界：美丽老师的方子、课程做了不知道多少份 ， 每个方子都很好 ， 讲课也是很认真很仔细 ， 没废话 ， 都是重点 。 课程价格也很优惠 ， 因为能学到很多知识 。 这个乳酪蛋糕也很好吃的哦~普通烤箱普通戚风模具也能做的很成功的 。

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【「下厨房」课堂丨云朵般口感的乳酪蛋糕，好吃到飞起来！新手第一次做也能成功】

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