『团叔厨房』好了今天吃方便面了

最近有点想吃方便面。
这个你懂的吧，就方便面这个东西，隔一阵子你总是会想起来想要搞一包吃吃。不管身边是不是有好料吃，总是时不时要回味一下垃圾食品的感觉。年前接连吃了几只帝王蟹，那时候就在想说要组个趴，买一堆生猛海鲜来煮方便面吃。
后来因为众所周知的情况，龙虾澳鲍帝王蟹方便面趴是组不起来了。但是最近买各种螃蟹的时候，看着长脚红蟹的面相，总觉得它煮在面汤里吃应该蛮鲜的……
那就家里小搞搞好了
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红蟹、葱、姜、芹菜叶
方便面、料酒、生抽
【『团叔厨房』好了今天吃方便面了】

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红蟹本人，看着有点像北方靠近日本韩国海域的长脚红蟹和梭子蟹的结合体，价钱实惠。一碗泡面，一只红蟹足够了。当然你多买点的话，用昨天的葱姜炒蟹做法也不错。

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呐，这个季节的长脚红蟹，劈开来也不用仔细观察，就是肥，满。而且负责任地说，从肉质和鲜美度来讲，可以说是最近我吃过的性价比最高的螃蟹。

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直接煮面锅下点底油润润，油热了煸香一点姜丝葱段，蟹块丢下去。因为不是爆炒，所以火可以小一点防焦。过一会儿锅里?出蟹的香气了，把蟹都翻个面。

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因为还有方便面的调味粉，所以我们就呲一小勺，大概10-15ml的低盐生抽提提鲜，火开大补上两三勺料酒烧滚，沸腾掉酒精。

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然后加水至刚刚没过蟹块，大火滚开一分多钟，蟹熟了先捞出备用，锅里带着浓浓蟹鲜的汤水准备煮面。

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加上方便面本来的调料包，如果喜欢汤多点，就再多加水，调料粉包用一半还是全加，看你的汤水多少。然后敲一个鸡蛋在蟹盖里，烫个溏心蛋。

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面一滚就好，然后蟹放回锅里摆上，切一小撮芹菜叶碎末提提香也增个色，完事儿。今天不用盛饭也不开酒了。

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