38.胡萝卜土豆排骨汤
[用料:] 胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
[制法:]
1、将猪棒骨洗净敲断,胡萝卜、土豆洗净去皮,切成块;
2、坐高压锅点火,放清汤、棒骨烧开,煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆,大火开锅后改用小火;
3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出,放盐、香油、胡椒粉即成 。
[特点:] 味浓厚清香
39.粉丝排骨汤
≮美食原料≯
水发绿事粉150克,羊排骨200克,香菜25克,花生油40克,盐4克,味精1.5克,料酒15克,米醋5克,蒜2克,葱、姜各5克,胡椒面2克,鲜汤750克 。
≮美食做法≯
1、将绿豆粉丝过长的剪短,用清水洗净;大蒜捣成蓉泥;葱切段;姜切片;香菜去根,洗净,切段;羊排骨洗净,剁成小块 。
2、锅架火上,放油烧至七八成热,下蒜蓉爆香,放入羊排骨块反复煸炒,炒干水分,再放入米醋用中火靠干排骨,然后加鲜汤、葱段、姜片等,旺火烧开,撇净浮沫 。
3、改用小火烧煮1.5-2小时,见排骨酥烂,下入绿豆粉丝烧开,放盐、料酒和味精,稍烧片刻,放胡椒面,撒上香菜段,即可出锅盛碗食用 。
≮美食特色≯
柔韧酥烂,汤味鲜香
未来的小厨师……加油呀!!!排骨汤的营养价值 排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品,无论是红烧,还是炖汤其味道非常好排骨汤制作教程排骨汤排骨要去油沫
排骨汤怎么做好吃,清炖排骨汤的家常做法莲藕,排骨,葱,姜,料酒,盐
1、莲藕去皮洗净切片 。
2、排骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出,冲洗干净 。
3、将排骨和莲藕放入煮锅,加水没过排骨莲藕 。
4、大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右,放适量盐,撒上葱末即可 。材料排骨汤美食教程
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