描述葡萄酒各种口感的词汇品葡萄酒的专业术语 _专业

和别人谈酒的时候，只知道“这酒帕克90分”是不是有点尴尬？你永远无法真正理解葡萄酒或仅仅通过查看葡萄酒评分来学习品尝葡萄酒。葡萄酒不能简单地用分数来量化。以下5个基本术语可以帮助您更好地了解葡萄酒的特征：

文章插图

1、
甜度
甜度
甜度是我们对葡萄酒的首要印象。要感受甜味，请专注于舌尖上的味蕾。舌尖上的轻微刺痛感是甜蜜的迹象。
如何观察甜度？
舌尖上的味蕾有轻微的刺痛感
舌头中间有油腻的感觉
酒有悬垂的现象玻璃杯，粘度相对较高

极度干燥的葡萄酒尝起来像高单宁的葡萄酒
2、
酸度
酸度
p>Medium 换句话说，生长在凉爽气候地区（如长相思、雷司令等）的葡萄会含有更多的酸，而生长在温暖地区（如仙粉黛、西拉等）的葡萄则酸度更高。对面的。低酸度的葡萄酒口感更丰富、更圆润，而高酸度的葡萄酒（如白葡萄酒）口感更清淡。
酸度的特点
舌头前部和两侧有刺痛感
如果用舌头摩擦口腔下部，沙沙沙沙声
类似于吃苹果后的口腔感觉
唾液分泌增加
高酸度葡萄酒的代表：雷司令、绿维特琳娜
p>(Grüner
Veltliner)、夏布利、长相思
勃朗、内比奥罗、巴贝拉、佳美和仙粉黛。
延伸阅读：为什么酒的“酸”如此重要？
3、
单宁
单宁
在红葡萄酒中，单宁是必不可少的成分，主要来源用于葡萄皮和葡萄籽。单宁会给葡萄酒带来“涩”的味道，这是由单宁与口腔唾液中的蛋白质相互作用产生的。除了带来涩味外，单宁对葡萄酒的结构、色泽和口感的复杂性起着重要作用，被称为“红酒的灵魂” 。
单宁的特性
舌头的前部和两侧会感觉到“苦”味
单宁会使口腔感觉“干”< /p >酒进口后口中仍有苦涩味
4、
水果
水果
葡萄酒的果味口感是葡萄酒的主要风格特征。不仅容易判断，还能快速帮助你了解自己的口味偏好。
葡萄酒的果味
红葡萄酒常含有红色水果味，如覆盆子、黑莓、蓝莓等。
白葡萄酒常含有柠檬、苹果，桃子等等味道
5、
Body
Body
简单的说，body就是重量或者厚度口中的酒。如果你喝过全脂牛奶和脱脂牛奶，就会知道前者更“重”，后者更“轻” 。这种差异与酒体重和酒体较轻的葡萄酒之间的差异非常相似。.
【描述葡萄酒各种口感的词汇品葡萄酒的专业术语】酒体与酒的酒精度有密切关系，酒精度高的酒酒体也会较重。

描述葡萄酒各种口感的词汇 品葡萄酒的专业术语

描述葡萄酒各种口感的词汇品葡萄酒的专业术语