泡萝卜的腌制方法酸脆 怎么样腌萝卜又脆又好吃

萝卜怎么泡又脆又好吃萝卜必须要晾干,泡起来才脆
水分没有用啊,晾干以后 可以入味啊,把调料都吸进去了
我自己经常这么泡
1、把白萝卜切成小块,洒上粗盐放置三个小时以上,等白萝卜变软,滤出水份,凉干备用;
2、把苹果、梨、姜切碎,加入盐、味精、糖搅拌(可以依自己的口味),再加入辣椒面 鱼露继续搅拌;
3、把胡萝卜切丝,本人的刀功不好 。葱切段备用;
4、取出凉好的白萝卜,加入胡萝卜丝搅拌好,再把调料汁会入一起搅拌均匀 。然后装到保鲜盒里,把葱放在最上层;
5、用保鲜袋包好,密封住 。放到冰箱里四五天左右;酸脆泡萝卜
泡萝卜的腌制方法酸脆 怎么样腌萝卜又脆又好吃
泡辣椒萝卜的腌制方法酸脆泡辣椒萝卜最简单的方法,今天做明天吃,酸脆爽口,一次一盘不够吃
相信很多湖北的朋友最近家里最多的菜少不了它- -白萝卜 。对,白萝卜就是政府为老百姓提供的10元爱心菜中最常见的一种,白萝卜易于运输和储存,而且其营养丰富,有清热去火、促消化等功效 。很多人却非常嫌弃它,说什么疫情过后再也不想见到它 。而我家却怎么吃都吃不厌,近期做得最多的有萝卜排骨汤、萝卜牛肉汤、萝卜烧肉、萝卜丝炒鸡蛋等等,每次上桌都很受欢迎,当然如果大家实在吃不完还可以做泡萝卜啊,非常脆爽开胃,是面条和稀饭的最佳搭档 。
泡萝卜最简单的方法,今天做明天吃,酸脆爽口,一次一盘不够吃!相信很多人和我一样,有时在外面过早时,都喜欢加点酸菜或泡萝卜,过早不吃上一点,总感觉缺少了什么 。而在生活中,很多人肯定做过泡萝卜,但是就是没有别人做的脆,用了很多配方做出来的泡萝卜味道却没有别人的好吃 。其实出现这种问题,大多数都是泡萝卜的方法出现了问题 。据了解,很多人都不知道做泡萝卜的方法,10人做9人错,难怪萝卜不香又不脆 。今天小编就把收藏的最好吃的泡萝卜做法分享给大家,只要大家按照我的方法去做,绝对好吃!
【泡萝卜的腌制方法酸脆 怎么样腌萝卜又脆又好吃】【自制泡萝卜】
美食具体食材
新鲜白萝卜800克,白醋500ml,泡椒20克,小米椒15克,食盐15克,花椒2克,白糖160克 。
美食详细步骤
1、先将新鲜萝卜清洗干净,然后切成3厘米左右条状,接着撒上15克食盐,将萝卜腌制30分钟,沥干水分即可备用,个人建议做泡萝卜时不要削皮,因为萝卜皮吃着很脆,泡好后很好吃 。
2、将准备好白醋、泡椒、小米椒、花椒、白糖全部放入到锅中,大火将水煮开,然后放凉后即可备用 。
3、准备好一个干净的碗或玻璃瓶,将放凉的汁水放入碗中,接着将腌好的萝卜放入到汁水中,将碗用保鲜膜密封好盖上盖子,放入到冰箱中冷藏,隔天即可食用 。
1、做泡萝卜时,萝卜需要提前给盐腌制30分钟,因为盐可以使萝卜失去较多的水,失水的萝卜吃着就会清脆,然后将腌好的萝卜放入到汁水中,萝卜因为失水又能很快的吸收汁水,所以做泡萝卜时,用食盐腌后,泡萝卜吃着又香又脆 。如果大家想更快的吃泡萝卜,可以多加一些白醋,白醋越浓越多,泡萝卜入味的时间就越快,喜欢吃甜的,就多加一些冰糖,大家根据自己口味和习惯去放即可 。
2、做泡萝卜用的容器,千万不能沾生水或者油等等物质,如果沾有这些物质,泡萝卜就会变质不容易储存,而且吃了这样的泡萝卜会拉肚子的!所以建议取食时,用一个干净无水的筷子夹出来,吃多少取多少,取完密封好放入冰箱 。
好了,今天的自制泡萝卜就分享到这里了,像这样做的泡萝卜放一个月完全没有问题了,大家不要忘记将萝卜腌制后再泡,这样做的泡萝卜又香又脆,今天做明天吃,真的特别好吃!您这样做过泡萝卜吗?认为这个做的好吃吗?欢迎大家在下方评论留言,让我们一起来讨论,一起来学习!如果觉得分享不错,请给小编点赞或转发原料: 白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻 。做法: 1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁; 2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分; 3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香; 4、将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上; 5、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制; 6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用 。1、准备需要的食材有:2个白萝卜、1个胡萝卜、1小把西芹 。