牛肉丸和牛筋丸有什么区别？有点咯牙的是牛筋丸,牛肉丸没有这个现象,都是脆脆的口感,可能就是筋道吧,也说明了确实没加淀粉 。
牛筋丸的做法 牛筋丸子的做法牛筋丸怎么做好吃，牛筋丸的吃法主料：牛筋丸 小白菜
辅料：胡椒粉 盐 麻油 味精
1. 牛筋丸切丁，撒上少许Onion powder备用（可选）
2. 小白菜洗净
3. 在锅中倒适量水煮开，先放入牛筋丸，煮沸
4. 放入小白菜，加盐 胡椒粉 麻油 味精 煮开即可主料
1.牛里脊肉片去筋膜，切成长条 。
2.用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水 。
3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲 。
4.倒入料酒，去腥 。
5.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时 。
【牛筋丸 牛筋丸要煮多久可以吃】6.锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里
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