玫瑰腐乳红烧肉红烧肉加腐乳 _腐乳

老恒和的玫瑰腐乳为什么很有名气？在江浙一带名气很大，清光绪年间曾是宫廷贡品，在 1929年首届西湖博览会上获得了金奖，1986年被谇为省优质产品，1987年获部优质产品证书。玫瑰腐乳的起源，根据湖州府志记载，当年在做腐乳的时候，有个工人不小心把一匾玫瑰花瓣打翻到了缸里，没有想到腐乳做成之后，味道格外独特，于是产生了这个新产品。现在的玫瑰腐乳制作有十多道工序：用优质大豆浸、磨、滤、煮,接着二次过滤、点浆、压榨、划块，然后发酵、腌坯，加黄酒、料酒后再发酵，过半年后加白糖、优质玫瑰花等辅料。?产品不仅有玫瑰芳香，还含多种氨基酸和钙铁等矿物质。

腐乳红烧肉的做法是什么？红烧肉软糯的口感受到中国人的喜欢，尤其是牙口不好的老年人更是喜欢吃这，但家里有老人的朋友们也要适量给老人吃红烧肉，老人吃多了很容易引起高血压。下面，就为大家推荐腐乳红烧肉的做法，放了腐乳的红烧肉，味道更具特色。
主料：五花肉1000克、王致和的豆腐乳4块少许红汤
调料：生姜20克、大蒜20克、白糖两勺、少许大料、香叶、桂皮、一个草果
1、把五花肉切成块下凉水，慢慢烧热把血水焯出洗净控干水分。
玫瑰腐乳肉怎么做？玫瑰腐乳肉
五花肉，咸亨玫瑰腐乳，冰糖，老姜，老抽
1、冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎。
2、五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片。
3、取适量腐乳，带汤汁。
4、锅中倒入油，晃一下，均匀到整个锅子，将油倒出来。
5、将切好五花肉放入锅中小火翻炒，将肥肉的油逼出来。
6、表面微微有点焦了，将肉盛出来，油留在锅子里。
7、锅中再添少许油，将碎冰糖放入。
8、中火不停开始翻炒。
9、冰糖没有彻底化开之前，放入五花肉，老姜片，继续伴炒。
10、肉上糖色。
11、放老抽1/3汤匙，尽量少一点，多了颜色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放！
12、放入腐乳块，多带点腐乳汁，碾碎，整个炒匀。
13、加清水，没过肉。
【玫瑰腐乳红烧肉红烧肉加腐乳】14、大火煮开，转中火煮至水耗去一半，再转小火炖至熟烂入味。
15、最后，转大火伴炒收汁，将汤汁均匀的覆盖在肉表面！！好了！！
玫瑰花营养分析：
玫瑰花具有浓郁甜美的香气，是一些食品，化妆品的主要添加剂。
1、肉不用焯，直接生肉。
2、先炒五花肉，将肥肉的油逼出来，不管可以去油腻、肉腥味，肉有点焦焦的，会更香~~
3、酱油一定是少少的，不然多了，酱油色太浓了就，你也可以干脆不放~~盐我是没放，如果你嫌不够咸，可以在第12步放点盐。

湘菜特色菜玫瑰腐乳肉怎么做？主料：五花肉500g
辅料：玫瑰腐乳适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，干辣椒4个
1.五花肉洗净切成小块。
2.入沸水焯至变硬，捞出洗净沥干水分。
3.取出两块玫瑰腐乳备用。
4.锅内放油，放入葱花炒香。
5.放入肉块翻炒出香味。
6.加入生抽老抽和腐乳翻炒均匀7.添入没过肉肉2厘米的水，加入调料、葱、干辣椒，大火煮开，小火炖至肉块软烂即可。
小贴士：腐乳块提前用小勺压碎，更容易翻炒均匀。也可以加入一点腐乳汁，颜色会更漂亮。
该答案来自中华美食网官方网站

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