榴莲酥榴莲酥的家常做法 _榴莲

榴莲酥的做法榴莲酥好吃吗榴莲酥怎么做的做法低筋粉300g黄油40g裹入黄油180g凉水150g榴莲果肉150g黑芝麻少许蛋液榴莲酥的做法用40g黄油和面，搓成油酥加入凉水揉成有弹性的面团用刀将面团十字刀，放冰箱冷冻40分钟将180g黄油在保鲜袋中擀成薄片放入冰箱冷藏备用取出面团擀成正方形，放入备好的黄油包裹起来擀开，折三折，反复两次，放入冰箱冷冻30分钟再将面团擀平折三折，将面团分成两份擀成2mm薄片用磨具扣出圆形刷上蛋液加入榴莲果肉，对折，涂上蛋液加少许黑芝麻烤箱预热200度20分钟即可小贴士面皮可根据个人喜好加适量盐或者糖

榴莲酥是用上下火烤？榴莲酥是用上下火烤吗不用上下火烤的呀~将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。（亲~~麻烦给个“好评”吧~~赠人玫瑰，手有余香~~谢谢了！）
榴莲酥怎么做食材与明细
千层酥皮1张
【榴莲酥榴莲酥的家常做法】榴莲120克
白砂糖20克
玉米淀粉10克
时间三刻钟
榴莲酥的做法步骤
把千层酥皮用擀面棍擀成0.3厘米的薄片。
把千层酥薄片用咖啡杯子压成饺子皮大小。
榴莲、白砂糖、
搅拌混合均匀，成榴莲馅，静置10分钟。
这是拌好的榴莲馅。
把榴莲馅放在酥皮上，再用
生坯放在烤盘上，静置10分钟，刷上蛋黄液。
烤箱150度，预热5分钟。把烤盘放入烤箱中层，上下火160度，烤20分钟。
温馨小提示
1、榴莲要买生一点的，太熟拌出来的榴莲馅会很稀，不好包。
2、一定要刷蛋黄液，拷出来的成品才是金黄色的。榴莲椰奶蛋糕的做法详细介绍榴莲酥的做法
1.面粉、盐、鸡蛋加水（不要一次加完）合成面团加入已软化的黄油和成光滑的软面团，松醒10分钟
2.榴莲肉捣泥加入玉米粉、软化黄油、糖拌均当馅备用，当然也可以只用榴莲肉做馅
3.醒好的面团擀成厚面片将软化的黄油片（黄油放两层塑料薄膜中间擀片状置冰箱冷藏成形）放在二分之一处（面比黄油多2公分的边）对折压边擀开后将面一端折向二分之一处再将另一端折在上面再擀开，如此折叠三次后用圆形模具切下放入榴莲馅对折粘口，再用小一号的模具压一下边，表面涮上蛋黄液
4.烤箱200度热好后烤15分钟

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榴莲，起酥片，蛋液，芝麻，盐，糖
1.榴莲去掉外皮后，去掉核，加入盐和糖，放置几个小时，以去除多余水分，并把它充分搅均匀没有颗粒。
2.冷冻的起酥片室温解冻，取一个酥皮放入适量的榴莲，叠起来，用模具压出圆形边，用小刀在接口处划上几刀，以便烘烤时候不会膨胀开。（注意不要去摸起酥皮边，会让起酥皮无法膨胀）
3.最后表面涂上蛋液，撒上芝麻，就可以送进烤箱，温度220度烤15分钟。（温度仅供参考）原料：（水面）面粉375克、鸡蛋1个、水150克、盐少许；（油面）面粉125克、黄油300克。制作方法：先把油面擦好以后，摊开厚约1厘米长方形，入恒温冰箱，待其稍微硬了即可；水面擀开，大小有两个油面尺度，把油面放在一边，另一边水面折过来，把边按死，以免油面外露，擀开约厚3毫米的长方形，叠个三，再擀开厚度一样，再叠个三，再擀开，厚度一样，再叠个四，再擀开厚度一样，把擘酥皮擀开成约厚三毫米的皮子，用戳子戳成小园皮子，用大拇指在一个皮子中间按个凹，并在四周刷上鸡蛋液，放上榴莲馅，把另一个皮子盖在上边，用小一号的戳子背面在上面按一下，使两个皮子粘连紧密，表面刷上鸡蛋液，稍微撒点白芝麻，用220度烤熟就可以了。

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