白酒：酒企凭啥说自家的酒好？白酒|老酒|消费者|酱香

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在追求诗与远方的路上，
【白酒：酒企凭啥说自家的酒好？】我们还需要歇息。
举一杯酒，
陶醉此刻！
——题记
这世界有点乱，酒圈的事则乱得不行。
据说，这是专家害的。有专家说品质决定品牌。有专家说酒好也怕巷子深。你真不知道听哪个专家的？但终归有王道，当代的商业圭臬就“以消费者为中心” 。大道至简，一下子就切中了要害。
“先消费者之忧而忧，后消费者之乐而乐。 ”
“想消费者之所想，急消费者之所急。 ”
当然，最经典的莫过于“顾客就是上帝” 。
但问题的关键是，你真正了解消费者吗？消费者凭什么说你家的酒好？

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还得请专家出场。美国著名的质量管理专家朱兰博士说， “质量就是产品的适用性，即产品在使用时能成功地满足用户需要的程度” 。那么，你家的酒是怎么才能“成功地满足消费者的需要呢？”
我们不妨从白酒消费者视角看看。
01
你家的酒总不能坑害人吧
用你们行家的话叫产品卫生安全指标得符合国家标准。这是底线！1998年山西朔州特大假酒案，一帮家伙把工业酒精装酒瓶子里卖，甲醇超标，直接把人眼睛弄瞎，把命弄丢。 2012年，什么酒被爆料塑化剂严重超标，说塑化剂这玩意儿要损伤男性生殖系统，这还了得！不仅伤男人的身，还伤女人的心，而且是永久性伤害，吃龙鞭喝肾宝也恢复不过来。小道消费说，中国股票多是女人在操盘，那好，女人的本事就是要谁绿谁绿。这，你就懂了。

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02
我想喝的是纯粮酒
酒是粮食精，越喝越年轻。这句话我劝酒的时候是挂在嘴边的。不管单粮还是多粮，三粮还是五粮，反正我就知道纯粮酒好！不管你是大曲还是小曲，原粮还是粉粮，反正我就想喝纯粮酒。我知道，固态白酒是纯粮酿酒，我一闻就知道酒好；什么固液法、液态法白酒就不是纯粮酒，是你们勾兑的，你们勾兑天、勾兑地、勾兑人我没意见，也关我屁事，但勾兑酒就不对了。据说，你们是用不同的标准来区分，但是你们那个标准太复杂，我搞不懂，而且，谁知道你们是如实标注还是“假打”？算了，自己喝酒时，也就按兜的钱随便买一瓶。但我心里是清楚的，纯粮酒好！

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03
喝起来顺口，醒酒快，酒后不上头就是好酒
现在，这酒也搞得太复杂了，什么浓香、酱香、清香、米香，又说什么十三香，估计二十香也说不完。这我就搞不懂了，管它什么香型不香型，好喝就行。什么是好喝，喝起来顺口，啃吞，酒喝下去之后，很快就醒了，没有上头或身体不适的感觉。你偏要说酱香好喝，可为什么多数人喜欢喝浓香？你偏要说浓香好，为什么酱香茅台又卖得那么贵？我倒是想，是不是习惯成自然、习惯成嗜好？

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04
老酒就是好酒
“酒是陈的香” ，老祖先说的话总是没错；又说“品质之上，唯有老酒” ，这话我也认同。我把家里珍藏多年的酒来招待朋友，特别有面子，而且真的好喝。但我也纳闷，听说酒要放在坛子里才越放越好，好比那些洋酒，讲究的是在橡木桶中贮藏的年份。怎么老酒概念到中国就变了样，说什么瓶储年份，以灌装日期为准。酒装到玻瓶里真的会变好吗？似乎好的一点，是真的变好了呢？想着想着，我也想明白了，灌装日期不说谎，坛储年份就说不准了。有说坛储3年、5年、10年，可是有的酒厂居然说是30年、50年、80年的老酒，他家的酒比他家建厂时候还要长，这不是忽悠我们吗？所以说，喝老酒还得看谁家的老酒。