『暇客』寻味 | 清明馃：向美好春天致敬( 二 )

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将包好馅料的糯米团放进印盒里，制作出带有传统纹样的清明馃
方前出产的笋肥嫩脆生、鲜美多汁，本就处在青山环绕的江南，这一点自不必多说；方前镇的豆制品也十分值得一提，豆制品加工是方前镇的一大支柱产业，其出产的豆腐、豆腐干、豆腐皮等远销全国，在制作清明馃时，方前人当然也不会忘记豆腐。

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刚蒸熟的清明馃碧绿绿的热气萦绕，清香扑鼻
将嫩笋、豆腐、芥菜、芹菜、豆芽等炒成一道菜，裹进面皮后上蒸笼蒸熟出笼，上桌时碧绿绿的清明馃热气萦绕，清香扑鼻，咬一口外软内脆，馅料的鲜香裹挟着面皮里的青草香溢满整个口腔，这就是属于方前人的，独有的清明时令美味。
【『暇客』寻味 | 清明馃：向美好春天致敬】时光如水流过，但却流不走磐安野菜的清香。这些大自然的馈赠，历经岁月的沉淀，在山头、在地角、在乡村、在城镇，在磐安的每个人心里，依然流淌着，依然绵绵不绝。这悠长、清新、淡雅而且能调众口品百味的甘甜的清香，已然成为磐安美好生活的一个组成部分，每年都会带给我们无尽的口福、无穷的乐趣。