[小谈食刻TB]蒜苔和它一起炒，要多给孩子吃，个子长得快，比喝骨头汤都营养

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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记得郑板桥有句诗：“湖上买鱼鱼最美，煮鱼便是湖中水。 ”河水煮河鱼，如此佳肴其实当下是比较少见的。不过我倒是吃过，江水煮你江鱼。在云南普洱，有一个小黑江国家森林公园，小黑江中的鱼，是我吃过最鲜的鱼之一，为何说是之一呢？因为还有一种鱼。
小鳑鲏，一种大家很少见到的鱼，有的朋友甚至认都不认识，小时候每到下雨天，池塘边上就有很多的小鳑鲏，这个时候只要拿着抄网，准能捞上一大盆，如今吃的鱼多了，这种小鱼就慢慢的被人淡忘了，就在前几天，遇到了一个上了年纪的大爷，这才买了些回来做成菜。

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遇到这菜，我从不还价，一买就是3斤，常吃孩子体格强壮，长得快。营养学家崇尚的科学饮食，都有一条：“多吃白肉，少吃红肉。 ”这白肉就包括了鱼、虾之类的水产品，鱼肉中含有多种氨基酸、钙质，这些很容易被人体吸收利用，孩子经常吃鱼的话，还能够促进骨骼的发育，让体格看起来更强壮，个子长得也更快。
接下来我就给大家带来一道家常菜，蒜苔丁小鳑鲏。蒜苔丁是典型的杀菌蔬菜，春天的时候要多吃，当下也是比较便宜的时候，把蒜苔丁和小鳑鲏一起炒，这道菜可以多给孩子吃，既能让个子长得更快，同时还能补充蛋白质，比我们给孩子喝骨头汤可要营养多了。

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小鳑鲏是小河鱼中的一种，一般池塘和水库中比较的多，遇到的野生鳑鲏其实都是非常小的，在养殖的鱼当中很少看到它的踪影，正是因为这个原因，所以平时大家遇到它的次数也比较的少，喜欢吃鱼的朋友，不妨和我一样，做一下这道蒜苔丁小鳑鲏，特别的下饭。

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【蒜苔丁小鳑鲏】
食材准备：小鳑鲏300克、蒜苔3个、青辣椒2个、小米辣3个、蒜瓣2个、姜丝适量
辅料：菜籽油、盐、生抽1勺、料酒2勺、香醋1勺、白糖1勺、味精2克
制作过程：
1、小鳑鲏用流水冲洗干净，去除内脏，把它洗净以后，沥干多余的水分，放入一点盐先腌制一下。

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2、把青辣椒清洗干净，蒜苔洗净，青辣椒去除辣椒籽，把它切成小块，蒜苔直接切成蒜苔丁，洗净沥水。

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3、菜籽油放入锅中，加入适量的姜丝，把腌制好的小鳑鲏放进去开始煎，煎至酥脆的时候，捞出沥干油份。

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4、锅中留底油，把蒜苔丁还有大蒜以及小米辣放进锅中炒香，放入少许的盐，把所有的调料炒香炒软。

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5、倒入煎好的小鳑鲏开始翻炒，炒的时候从锅边淋入少许的料酒，再放入盐和生抽，从锅边淋入少许的香醋，加入白糖1勺，放入味精2克提鲜。