#老左私房菜#陕西经典面食,芝麻盐烧饼,掌握3个小技巧,咸香美味,柔软筋道
哈喽大家好我是老左 , 今天给大家分享一个陕西经典美食 , 芝麻盐烧饼 , 掌握3个小技巧 , 咸香美味 , 柔软筋道 , 保证你吃完这次还想吃下次 。
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做法:
1 , 小盆中加入500克的面粉 , 5克食盐 , 5克酵母 , 一勺白糖 , 搅拌混合一下 , 再用250克的枣水和面
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2 , 搅拌成面絮之后下手揉成光滑的面团 , 盖上保鲜膜饧发两倍大
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3 , 准备好黑白芝麻放到案板上 , 用擀面杖压碎 , 再撒上一点食盐混合均匀装入碗中备用
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4 , 面饧发好之后揉面排气 , 搓成长条分成大小均匀的小剂子
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5 , 把每一个小剂子整理成圆团按扁包上馅料 , 再次按扁擀成薄饼
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6 , 电饼铛刷上一层食用油 , 下入生坯小火慢烙
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7 , 烙至一面微黄定型翻面在烙3分钟左右
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8 , 烙至两面金黄 , 边缘按压快速回弹 , 刷上融化好的黄油 , 盖上盖子烙20秒即可出锅 , 非常简单好吃的椒盐烧饼就做好了
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