「信阳毛尖」淮南茶，信阳第一信阳毛尖|信阳|茶文化|春茶|叶底|茶叶

淮南茶，信阳第一三日前，随着信阳毛尖的开采，标志着2020信阳毛尖春茶迎来规模上市。

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今天，南湾湖小编将分期带大家来了解一下信阳茶文化知识。
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，其风格独特，香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿；饮后回甘生津，冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。信阳产茶之史也早，唐之陆羽《茶经》归之淮南茶区，有“光州上，义阳郡、寿州次”之说；宋之苏东坡贬之黄州任所，经信阳时烹茶，有“淮南茶信阳第一”之称誉；1915年信阳茶摘巴拿马万国博览会金质奖章；1958年名列全国十大名茶。

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一茶叶产地
信阳茶名产地在信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“五云两潭一寨” 。

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二茶叶采摘

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采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。
谷雨前后只采少量的“跑山尖” ， “雨前毛尖”被视为珍品。、
特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；二三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右；四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上；要求不采蒂梗，不采鲜叶。 80年代后期，新开展的特优珍品茶，采摘更是讲究，只采芽苞。
等级标准
特级：一芽一叶初展外形紧细圆匀称，细嫩多毫，色泽嫩绿油润，叶底嫩匀，芽叶成朵，叶底柔软，叶底嫩绿，香气高爽，鲜嫩持久，滋味鲜爽，汤色鲜明。
一级：一芽一叶或一芽二叶初展占85%以上，外形条索紧秀、圆、直、匀称多白毫，色泽翠绿，叶底匀称，芽叶成朵，叶色嫩绿而明亮，香气鲜浓，板栗香，纯浓，甘甜，汤色明亮。
二级：一芽一二叶不少于65%条索紧结，圆直欠匀，白毫显露，色泽翠绿，稍有嫩茎，叶底嫩，芽叶成朵，叶底柔软，叶色绿亮，香气鲜嫩，有板栗香，滋味浓强，甘甜，汤色绿亮。
三级：一芽二三叶，不少于65% ，条索紧实光圆直芽头显露，色泽翠绿，有少量粗条，叶底嫩欠匀，稍有嫩单张和对夹叶，叶底较柔软，色嫩绿较明亮，香气清香，滋味醇厚，汤色明净。
四级：外形条索较粗实，圆，有少量朴青，色泽青黄，叶底嫩欠匀，香气纯正，醇和，汤色泛黄清亮。
五级：条索粗松，有少量朴片，色泽黄绿，叶底粗老，有弹性，香气纯正，滋味平和，汤色黄尚亮。没有产地要求。
下一期，将带大家了解信阳茶的品种，炒茶的小知识。
附，南湾湖茶岛介绍。

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南湾湖茶岛以中国茶文化，以信阳茶文化为载体，通过游客亲身参与茶文化体验、茶文化展示、茶文化观赏互动、茶文化产品销售的方式，充分满足视觉、听觉、嗅觉、触觉和知觉的享受，使游客入茶岛、近自然、亲山水、品文化、怡心情，使茶岛成为具有特异性的主题文化岛、游客放松岛、自然和谐岛、休闲娱乐岛，信阳文化的窗口、亮点和地标。茶岛主要分为四大景区：