圣塔赤霞珠红葡萄酒什么味道陈年赤霞珠葡萄酒怎么喝 _陈年

赤霞珠

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Sauvignon 是酿造红葡萄酒的传统优良品种。对于许多葡萄酒爱好者（尤其是收藏家）来说，其更具吸引力的方面之一是其陈年潜力。优质赤霞珠红葡萄酒经过陈酿后更加迷人，结构复杂，风味浓郁醇厚，口感优雅。然而，一瓶优质的葡萄酒就像一个美人，需要特别的呵护。问题是，如何照顾它？
如何保养陈年赤霞珠？
1、
置于良好的贮藏环境
在葡萄酒贮藏过程中，温度是一个至关重要的环节。陈年赤霞珠葡萄酒的理想储存温度是华氏55至65度（约摄氏12.7至18.3度），湿度保持在50%至80% 。此外，如果您的葡萄酒是通过运输到达您手中的，最好让它在稳定的环境中“休息”几天后再饮用。
2、
垂直放置至少8小时
饮用前，小编建议您将酒垂直放置至少8小时。这使得沉淀物逐渐沉淀到瓶底而不影响饮用。值得一提的是，葡萄酒中存在沉淀物并不是变质的迹象。这种现象一般出现在陈年或存放时间较长的葡萄酒中，属于正常现象。
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用阿苏开瓶器开酒
随着酒的陈酿，陈年赤霞珠的软木塞也在不断陈酿并且变得脆弱。打开的时候不小心弄坏了。木屑自然会落入原酒中，从而影响酒的品质。您可以使用Ah-So开瓶器将铁片沿着酒塞和瓶子之间的缝隙慢慢插入。夹住整个软木塞后，轻轻旋转，同时慢慢拉出软木塞。
4、
开瓶后，让酒与空气接触1小时
适当暴露于氧气后，赤霞珠葡萄酒陈酿还可以释放香气，口感会更圆润。
5、
选择口宽、肚大的酒杯
陈年赤霞珠酒酒体饱满，香气复杂。适合使用口宽、肚大的红酒杯，更能突出其香气和风味。另外，在拿杯子的时候，要小心地把手放在杯子的把手上，以免手的温度传递到酒上，破坏了酒的原有风味。
6、
搭配丰富的菜肴
赤霞珠酒经过陈酿后，其中的单宁会逐渐变得圆润光滑，从而酿出赤霞珠可搭配红烧牛肉、烤小牛肉、羊肉等许多简单而丰富的菜肴。
赤霞珠葡萄

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