豇豆的做法大全豇豆的做法大全图片( 二 ) _豇豆

鸭黄豆角的做法
扁豆角一斤，熟鸭蛋黄或鸡蛋黄4个，（如果用生鸡蛋黄，就在炒菜的时候放入。）蛋黄碾碎备用，豆角摘去筋儿，切成细条，大约1.5寸。用开水焯一下（豆角不爱熟，焯的时间要略为长一点），捞出控干水分。锅烧热后，放入植物油，依次放入葱、姜、蒜、放入豆角、蛋黄、翻炒时间视火速而定，稍后放入食盐、味精，不要放酱油。OK了。特点：香而不腻，色味俱佳。
干煸豆角的做法（香辣口味）
食材（看大长今里都这么说，俺也用用这个专业词）：
1 。豆角，肉末（肉馅就行）
2 。葱、姜、干辣椒、花椒，精盐、味精
1 。豆角洗好，掰成1寸长左右的小段，滤干水分；葱姜切成细丝或碎末；辣椒切成小段
2 。炒锅热后倒油，油烧至8成热放入花椒和辣椒炸，花椒和辣椒都开始变色后用笊篱篦出，放进一个小碗
3 。豆角下锅，不停翻炒（一定要不停翻炒，否则豆角容易糊，黑了难看又难吃），豆角即将熟时放肉末，放精盐，肉末变色、豆角开始变得皱皱巴巴、颜色嫩绿时就熟了，放入味精，翻炒均匀后盛盘。
4 。用筷子夹一些刚刚炸完的红辣椒点缀在碧绿的豆角上，好了，端上桌子！
特点：色彩碧绿，味道鲜嫩香辣
小贴士：
1 。豆角要买那种绿绿的细圆的，别买发白的那种大扁豆
2 。洗完水分一定要滤得干干的
3 。豆角一定要炒熟，豆角不完全熟有一定毒性
其实，一直不知道菜谱是怎么教做这个的，也没问过别人，就是在饭店吃了觉着好吃，回来自己琢磨着做的，第一次老公就“飘扬”说不错，后来又做了几次，不断总结经验教训，现在越来越好吃啦！
n种6种炒和炖两种豆角的做法有很多种啊，可以根据自己的喜好做出各种味道的菜品，其中凉拌出的豆角喜欢吃的人比较多，另外炒的也很好吃。干煸香菇扁豆
主料：扁豆、猪肉末
辅料：香菇、榨菜
调料：盐、鸡精、香油、干辣椒、辣豆豉、葱、姜、蒜
烹制方法：
1、将香菇切条，扁豆洗净切段，榨菜切粒，葱、姜、蒜切成末备用；
2、坐锅点火倒入油，下扁豆煸炒至干取出，锅中留余油，放入干辣椒、葱、姜、蒜、豆豉煸炒片刻，
再放入榨菜、香菇，加少许水，放入扁豆翻炒，加鸡精、盐调味，淋香油出锅即可。可以做酸豆角！这里有很多做法还有图解太多了发不上来！你参考参考
豆角可以煮着吃,放点盐,煮熟当零食吃着玩,不错哟!
还可以炒着吃,比如:清炒豆角、豆角炒肉末、豆角炒回锅肉等等
味道很不错的，不防试一下！豆角的做法实在是有很多，要是用来形容的话，世界上有多少种菜就有多少种做法，说大点就是无论是可以吃的还是不可以吃的都可以用来做，不知道你主要想知道的是做那几种？烧豆角、炖豆角、排骨炖豆角、腊肉烧豆角、扣肉豆角、麻酱拌豆角。

豇豆怎麽做好吃？1、豇豆适量洗一下,用热水泡软，切成小段;
2、肉切成小方块,加葱姜炒一炒,再加料酒稍煮一会,然后放入豇豆加酱油,糖,味精等调料烧(和烧红烧肉一样),
再加点水烧,等肉烧酥了,汁也收的差不多了,就好品尝了.
干豆角烧肉的做法
图解： ?action-viewnews-itemid-58415
原料：带皮五花肉，干豆角
调料：葱姜蒜，香叶，大料，桂皮，陈皮，干辣椒，老抽，料酒，蚝油，糖，盐
蚝油还有香叶桂皮大料没有也可以不加
最主要的是：葱姜蒜，干辣椒，老抽，料酒，盐，糖
做法：
五花肉洗净切成麻将大小的块飞水，干豆角用温水泡三个小时

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