坚果类食物坚果类食物热量高吗 _坚果

坚果类食物有哪些？坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。根据权威机构研究得出：每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目的两万名男性医生消费坚果的特点进行调查后的准确结果。坚果类一般可以分为两种：一种是种子，例如葵花籽、南瓜子、花生等；另一种是树生坚果类，例如开心果、榛子、腰果、核桃、松子、核桃、板栗、杏仁，以及近两年很火的夏威夷果和碧根果等。这些坚果类食物都含有较多的蛋白质、钙以及多种维生素，可以为人体提供大脑、身体所需的多种营养。

坚果类食物是说什么食？坚果类食物是说什么食物坚果类食物多数是植物的果实和种子.如花生.核桃.杏仁.松子.榛子.白果.莲子.瓜子等. 坚果类食品营养成分相当丰富.蛋白质含量较高.多数在 15%-30% 之间.接近于豆类而远高于粮食类.对人体有有一定的营养价值,坚果类食品中的脂肪含量也比较高.多数在 40% 以上.而核桃中的含量高达 60% 以上.更重要的是其中所含的脂肪绝大部分是属于多不饱和脂肪酸.而多不饱和脂肪酸有降低血清总胆固醇.低密度脂蛋白 - 胆固醇及三酰甘油水平和提高高密度脂蛋白 - 胆固醇水平的作用.对高脂血症和冠心病的防治有利.此外坚果类食品中还含有丰富的维生素 E .无机盐和微量元素.而维生素 E 具有抗氧化.抗自由基的作用. 因此.坚果类食品营养成分丰富.热量较高.对高血压.冠心病及高脂血症病人来说是一种健康食品.但也要注意不宜过多食用.实践证明膳食中多不饱和脂肪酸超过总热量的 10% 时.会产生有害的影响.
坚果里含什么营养物质先来看榛子：
榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养物质的含量也最高，有着“坚果之王”的称号。
1. 榛子本身富含丰富的不饱和脂肪酸，其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后体虚的人都有很好的补养作用。
这里提到一个概念：脂溶性维生素，包括维生素A 维生素D 维生素E 维生素K 。字面理解就可以就是在油脂中才能溶解的。所以用胡萝卜补充维生素Ａ的时候最好过油这样维生素Ａ才能分解出来我们更容易吸收。
2. 榛子的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。
3. 榛子中含有很强的抗癌成分，对于卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑制作用，可以延长病人将近一年的生命。
4. 榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
5. 榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
6.榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期使用有助于调整血压。
7. 对于每天坐在电脑前工作的人来说，多吃点榛子等坚果，可以起到提高视力的作用。
核桃在中国被称为“长寿果”，在国外则被叫做“益智果”，从古到今，它都被认为是最适合脑力劳动者食用的坚果。
1、核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢、防止脑细胞的衰退、提高大脑的生理功能，具有促进脑循环、增强记忆力的作用，能够缓解用脑过度。
又有一个概念：磷脂。磷脂的核心组成部分被我们称作DHA 。所以，对眼睛和大脑非常有好处。卵磷脂是从鸡蛋黄中发现的因此得名。
2、除此之外，核桃有“润肌肤、乌须发”的作用。核桃中含有的多种维生素可以提高皮肤的生理活性，平时常喝点容易消化吸收的核桃粥，能让皮肤更加细嫩，面色更加润泽。所以，食物是天然的护肤品哦。
3、核桃中的不饱和脂肪酸也能调节胆固醇代谢，对动脉硬化、心脑血管病患者很有帮助。这个是坚果的共同特征
现在我们来看，杏仁。
1、中医认为，它可以润肺除燥，尤其适合寒冷干燥的冬季食用。
2、据研究，喜马拉雅山民平均寿命在九十到一百岁之间，与他们在生活中习惯吃杏仁有很大的关系。
因为杏仁像其他坚果一样，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，并且杏仁中硒的含量为各类坚果之冠。硒是防癌能力很强的微量元素。同时，硒可以帮助人体排出有害的重金属，也被称为“天然解毒剂” 。硒和杏仁中的维生素E结合，能更好地起到清除人体内自由基、预防疾病和抵抗衰老的作用。

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