冷食代表寒凉性食物冷食类食品指的是什么 _小知识

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患者：冷食代表寒凉性食物？热食代表温热性食物？
解答专家：中山大学附属第六医院中医科苏婷　主治医师
整理：老简
必须要强调的是：冷食、热食，和寒凉性食物、温热性食物是完全两个概念。
冷食指冷冻食品，生冷的食品，热食则是经过加热加工过的食品，指的是食品的温度，是一种物理性的描述。寒凉、温热性食物是指食物具有寒、热、温、凉四种性质，也称四性，因为凉仅次于寒，温与热性质相近，所以实际上是寒、热两个方面的性质。
冷食、热食只是食物外在的温度，比如雪糕和火锅；而寒热温凉是食物本身的性味，比如属于寒凉的莲子心、绿豆、苦瓜，就算用开水泡或者煮热来吃，但是其寒凉的性味依然会引起部分肠胃不好的人或者虚寒体质的人群出现腹泻、腹痛；而狗肉、牛肉、羊肉等属于温热性味的食物，就算放冷来吃，一样会有人出现头痛、牙痛、眼睛干涩等“上火”症状。
【冷食代表寒凉性食物冷食类食品指的是什么】因此冷食并不一定不代表寒凉性的食物，热食也不能全部代表温热性食物。在饮食养生中，根据个人体质适当选择合适自己性味的食物，如体质虚寒者，可多食用温热性食物；实热体质人群，可多食用凉性食物；当然，平性的食物才是日常常食的食物。对于一般人而言，建议少吃用冷食，以热食为主。

冷食代表寒凉性食物 冷食类食品指的是什么

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