煎酿三宝煎酿三宝是哪三种 _三种

煎酿油豆腐？煎酿油豆腐材料；油豆腐若干，猪肉馅、洋葱碎、姜蓉各适量，虾皮适量。调料盐、白糖、蚝油、鸡精、生抽、淀粉、味精、黑胡椒粉各适量。做法将猪肉馅加盐、白糖、味精、淀粉、姜蓉、洋葱碎，搅拌均匀，再加人虾皮拌匀备用；然后倒小半碗清水，再加入生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀，调成调味汁，备用。油豆腐略洗，沥干水分，在其表面戳一个洞，酿入处理好的猪肉馅。油锅烧热，将酿人油豆腐的猪肉馅朝下煎至呈金黄色，翻面煎一下，淋入调味汁，以大火焖煮约30秒，撒入黑胡椒粉即可装盘。

煎酿三宝是哪三宝煎酿三宝中酿茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。而且茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。
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1.各食材备好。
2.去皮洗净切成细条。
3.热油锅下食材炒。
4.不停翻炒，让每条食物碰着油锅。
5.炒香加点水煮熟。
6.熟透装盘待用。
7.热锅下少量水加入白糖。
8.不停搅拌至糖溶化。
9.把地三宝放入溶化糖胶中，搅拌均匀出锅。煎酿三宝的做法 1.长茄子斜刀切大片中间片开不断、红彩椒一切为二，绿彩椒一起为二，葱切末、姜切末。2.肉末放入葱、姜、绍酒、盐、鸡蛋、淀粉腌渍 3.顺时针将肉馅打上劲儿， 4.将茄子片中间、彩椒上薄薄的撒上淀粉（这样放上肉馅的的时候肉馅就不容易掉下来了） 5.将搅拌好的肉馅填入到茄子片里，和填入红椒、绿椒内。6.锅烧热后锅内做少许油。7.油热后将茄子、红椒、绿椒放入锅内煎。8.带肉馅的一面煎至表皮出现金黄色再煎另一面，茄子翻面。9.两面煎至金黄色取出放入碗内。10.锅内再次做油煸香葱、姜。11.烹香后倒入蚝油烹香加料酒、酱油、水烧开。12.放入煎好的茄子、红椒、绿椒。13.大火烧开，改小火，略烧，加入白糖调味。14.烧至5分钟，大火收汁或者水淀粉勾芡出锅撒香葱末即可。

介绍一种风味食品作文煎酿三宝最近，一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》热播，让所有观众开始感叹中国饮食文化的博大精深。其实，每个地方都会有令人垂涎欲滴的特色美食。在此，笔者介绍藏身在岑溪的特色美食，一起去品味舌尖上的岑溪流动的激情。
岑溪无酿不成餐
用“无酿不成餐”来描绘岑溪市的饮食文化，一点也不夸张，它是把肉馅填入不同瓜菜或豆制品中，或煎炒或焖炖，熟后美其名曰“酿” 。在众多的“酿”中，最负盛名的是“豆腐酿” 。
“豆腐酿”的制作方法是，将豆腐剖成一块块一厘米厚的薄片，先是下面放上一块，再放上肉馅，肉馅一般由猪肉拌少许韭菜、芫荽等佐料剁碎而成，接着用另一块豆腐薄片盖上去后，就可以放到锅中煎。煎豆腐时，要注意火候得当，文武兼施，煎了一面，又要反过一面，至两面豆腐金黄，再加酱油、生粉、辣椒粉等为卤，便成了一道嫩滑可口的美味佳肴！
如今，虽然人们的生活发生了翻天覆地的变化，但豆腐酿依然是家家户户日常饮食以及逢年过节、招待客人时不可少的“招牌菜” 。此外，还有油豆腐酿、竹笋酿、瓜花酿、茄子酿、苦瓜酿、切瓜酿、南瓜酿、辣椒酿、柚皮酿等等。其中，茄子酿、苦瓜酿、豆腐酿这三种“酿”被称为岑溪“煎酿三宝” 。
【煎酿三宝煎酿三宝是哪三种】值得一提的是，竹笋酿、瓜花酿独具特色。竹笋酿的做法是将用牙签划好的一条条笋丝团团包住剁好的肉馅后，放到锅里慢慢煎炆，在煎的过程中要注意适时翻动，并不时从锅的四周添入适量的花生油及少许的清水。待竹笋酿的两面呈金黄色，再浇上芝麻、胡椒、生粉、酱油等调和成的味汁就可以食用了，特点是爽滑可口、油而不腻，令人回味无穷；南瓜花即南瓜藤上长出来的花朵，往瓜花里填入肉馅放进锅里煮熟，就成了一道味道鲜美清甜的南瓜酿。时下正值夏季，是苦瓜、茄子、南瓜花等瓜类蔬菜上市的旺季，只要你随便在岑溪的大街小巷、村里村外逛逛，就可以闻到各种瓜菜酿飘来的阵阵香味，令人不禁被勾起强烈的食欲。

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