黑椒牛柳黑椒牛柳的做法步骤 _步骤

黑椒牛柳怎么做？牛柳、洋葱丝、红椒粒、黑胡椒各适量
淀粉、蒜蓉、料酒、盐、生抽各少许
1.牛柳洗净切片，加淀粉、生抽、料酒拌匀。
2.油锅烧热，投入红椒粒、蒜蓉、黑胡椒稍炒，再加入料酒、盐和清水煮成味汁。
3.锅中加油烧热，柳、、洋胃炒熟，淋上味汁即可。

黑椒牛柳做法是怎样的？黑椒牛柳做法如下：1将牛里脊肉洗净，用刀背拍松，然后切成厚薄均匀的小厚片，制成牛柳植物油和淀粉拌匀，腌渍3盼钟。2将洋葱剥去老皮，洗净后切片；青椒和红椒去蒂，洗净去子，切成大小和洋葱差不多的片。3炒锅烧热，倒入植物油，放入腌好的牛柳，翻炒至变色，放黑胡椒粉、蚝油、盐继续翻炒均匀，再放入洋葱片和青椒片、红椒片，炒至熟即可。
黑椒牛柳的做法黑椒牛柳是粤菜厨师的杰作，可能是从西餐的黑椒牛排的做法中汲取了一些灵感。“牛柳”这个词来源于粤语，是对牛脊侧肉的俗称，牛排的一种。因为它是牛脊上最嫩的肉，最适合煎、炒和炸，其实就是牛里脊，也称菲力（fillet）。由于蛋白质含量高，热量少，几乎不含肥膘，因此备受青睐。当黑胡椒的辛辣与最最细嫩的牛里脊相遇，那美味的“火花”自然碰撞开来。
牛里脊300g
蛋清1只
水淀粉20ml
绍酒1汤匙（15ml）
黑胡椒碎 4茶匙（20g）
蚝油20ml
盐1茶匙（5g）
洋葱1个
青菜椒1个
油2汤匙（30ml）做法
将牛里脊洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，横着牛肉的纹理切成1cm粗的小条。
再调入蛋清、绍酒和水淀粉混合均匀，腌制20分钟。
洋葱剥去外皮，切成细丝。青菜椒洗净去籽，切成1cm宽的长片。
中火烧热美亚炒锅中的油，待烧制五成热时将牛里脊条放入油中迅速翻炒至熟，再捞出沥干油分待用。
锅中留底油，烧热后放入黑胡椒碎和蚝油，待炒香后放入洋葱丝和青菜椒长片翻炒片刻。
最后放入牛里脊小条和盐拌炒数下，使其均匀的裹满黑胡椒碎即可。
【黑椒牛柳黑椒牛柳的做法步骤】翻炒牛里脊时，时间不宜过长，烹制成八分熟最为适宜（牛里脊表面刚有熟色即可）。
原料：牛肉250g，洋葱1个调味料：黑胡椒4g，葱5g，淀粉6g，姜5g，生抽20ml，糖3g，料酒20ml，花生油15ml 制作方法：洋葱洗净去皮，横向切成环状洋葱圈，葱姜切成细末。牛肉切成细丝，料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、葱花、姜末腌制10分钟。锅里的油热到7成时放入牛肉丝，翻炒到成形变色时加入洋葱圈。见到洋葱圈变软即可淋入黑胡椒芡汁，炒到芡汁成形即可出锅装盘了。

如何做黑椒牛柳？黑椒牛柳的做法
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原料：牛肉250g，洋葱1个
调味料：
黑胡椒4g，葱5g，淀粉6g，姜5g，生抽20ml，糖3g，料酒20ml，花生油15ml
制作方法：
洋葱洗净去皮，横向切成环状洋葱圈，葱姜切成细末。
牛肉切成细丝，料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁
把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、葱花、姜末腌制10分钟。
锅里的油热到7成时放入牛肉丝，翻炒到成形变色时加入洋葱圈。
见到洋葱圈变软即可淋入黑胡椒芡汁，炒到芡汁成形即可出锅装盘了。
秘笈：要在炒牛肉丝之前就把黑椒芡汁调好，以免在炒菜的时候手忙脚乱。
点评：牛肉嫩，洋葱脆，黑椒香，有没有食欲都一定会被诱惑。

黑椒牛柳 黑椒牛柳的做法步骤

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