韩国料理的做法韩国料理南瓜羹的做法( 六 ) _韩国

安东蜜糯汤的做法
·配料:
米1杯﹐麦芽酵母1杯﹐萝卜50g﹐梨1个﹐辣椒面1/4杯﹐水4.5L﹐栗子10个﹐生姜3块﹐松子1大勺
·操作:
(1)把洗净的糯米放在水里泡4小时左右蒸出来。
(2)把麦芽酵母泡在水里柔好。
(3)把萝卜和梨横竖以0.5cm﹑0.3cm大小切成块儿或切成丝﹐栗子也切成同样的大小。
(4)把蒸锅里的热栗子与麦芽酵母的清汤混在一起。
(5)把生姜切成丝或捣好﹐并将生姜汁与上面的材料拌好。
(6)把辣椒面包在布里﹐使之将麦芽酵母汤染成红色﹐并具有辣味。
(7)放在缸里用布盖好﹐并在60～70℃的热地方放5-6小时﹐饭粒会发酵漂上来且具有甜味。
(8)将之放凉并加适当的白糖。此蜜糯汤饭多汤少﹐有一点辣味且有没熬的蜜糯汤之特别味道。
* 最后把切好的梨和栗子洒在上面﹐使之呈白色也很好。
酸菜年糕卷的做法
·配料:
年糕 100公克酸菜 1片油條 1根
酥漿材料：蛋 1個低筋麵粉 1/2杯玉米粉 1大匙。
·操作:
(1)油條切吋段，一邊切開備用。
(2)將年糕切成細長條吋段，酸菜洗淨後切成細絲狀備用。
(3)取1份切好的年糕與適量酸菜包入油條段中，所有材料依序做好備用。
(4)將酥漿材料一起拌勻，作法(3)材料裹上酥漿入油鍋炸酥即可。
韩国辣酱翅
翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖
洗净控水、划口、码盘
韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁
浇在鸡翅上，封上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）
锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅煎到两面变色
【韩国料理的做法韩国料理南瓜羹的做法】倒入碗中剩余的酱汁，转小火，待汤汁收干就可以装盘喽~~

韩国料理的做法 韩国料理南瓜羹的做法( 六 )

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