蜂蜜蛋糕的做法大全 电饭锅蜂蜜蛋糕的做法

怎样做蜂蜜蛋糕?低筋面粉200克,白砂糖170克,鸡蛋4个,黄油80克,蜂蜜适量 。
1、将鸡蛋打散,和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中,将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀,然后用中高速搅打至发泡起沫 。
2、放入锅筛的低筋面粉,搅拌均匀 。
3、黄油放入微波炉高火加热至融化成液体,将70克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中,搅拌均匀 。
4、在模具中涂抹黄油,将面糊注入模具中,其余的面糊挤入纸杯中,烤箱预热到190度后,将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20-30分钟即可 。
香甜松软的蜂蜜蛋糕
制作蛋糕的鸡蛋最好选用新鲜鸡蛋,因为新鲜鸡蛋的胶体溶液黏稠度很好,可以稳定的存放气体,使蛋糕松软适度 。
刚从冰箱里拿出的鸡蛋要等它恢复常温再打发 。
蛋糕网抄的,嘿嘿.....,顺便一说,我也爱蛋糕!展开全部
低筋面粉200克,白砂糖170克,鸡蛋4个,黄油80克,蜂蜜适量 。
1、将鸡蛋打散,和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中,将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀,然后用中高速搅打至发泡起沫 。
2、放入锅筛的低筋面粉,搅拌均匀 。
3、黄油放入微波炉高火加热至融化成液体,将70克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中,搅拌均匀 。
4、在模具中涂抹黄油,将面糊注入模具中,其余的面糊挤入纸杯中,烤箱预热到190度后,将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20-30分钟即可 。
香甜松软的蜂蜜蛋糕
制作蛋糕的鸡蛋最好选用新鲜鸡蛋,因为新鲜鸡蛋的胶体溶液黏稠度很好,可以稳定的存放气体,使蛋糕松软适度 。
刚从冰箱里拿出的鸡蛋要等它恢复常温再打发 。
蛋糕网抄的,嘿嘿.....,顺便一说,我也爱蛋糕 。
蜂蜜蛋糕的做法大全 电饭锅蜂蜜蛋糕的做法
蜂蜜蛋糕的做法是什么?主料:低筋面粉100克
辅料:鸡蛋3个
调料:色拉油20克、食盐1/8小匙、蜂蜜50克、白砂糖40克、鲜奶20克 。
1. 将鸡蛋敲入干净无水无油的大盆内,将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中 。
2. 锅内注入1/2量的凉水,将打蛋盆放置在水上,开小火开始加温 。一边加温一边不断用手动打蛋器搅拌,直至蛋液和砂糖均匀混合 。
【蜂蜜蛋糕的做法大全 电饭锅蜂蜜蛋糕的做法】3. 当蛋液温度达至36度约人体温度时,端离热水,开始用电动打蛋器搅打 。
4. 搅打后的状态,气泡很大,蛋液的色泽是黄色,蛋液体积比原本略大少许 。
5. 继续用3档搅打约1分钟,此时的气泡变成中等大小,色泽仍然是黄色 。提起打蛋头,蛋液马上滴落,无法形成连续的锻带形 。
6. 继续搅打约3分钟,此时的蛋液体积不再变大,但是气泡已经变的细小,色泽已开始慢慢转白 。搅打的过程中,蛋液会起些微纹路 。
7. 一直打至提起打蛋头,蛋液呈锻带形的,由上向下流落,落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失,这时的全蛋打发就完成了 。
8. 先用面粉筛将1/2的面粉筛入打发的蛋液中,然后用橡皮刮刀由底部向上翻起,将面粉与蛋液粗略拌匀 。
9. 再筛入剩下1/2的面粉,继续用橡皮刮刀由底部向上翻起,直至面粉与蛋液充份溶合,看不到颗粒状的面粉 。(注意控制时间,时间过长蛋液会消泡)
10. 将沙拉油20克,鲜奶20克,盐1/8小匙,在另一小盆内混合,用手动打蛋器搅至油水溶合 。
11. 取1/5的蛋糕糊加入碗内与沙拉油等拌匀 。拌匀后再倒回剩下的4/5蛋糕糊中,用橡皮刮刀彻底拌匀 。(注意控制时间,时间过长蛋液会消泡)
12. 最后拌好的蛋糕糊,要马上使用,否则会消泡 。
13. 将打好的蛋糕糊倒入电饭锅内胆内 。
14. 盖上锅盖,按下“煮饭键”当跳至“保温键”时不要理会,等待20分钟,再按一次“煮饭键”再度跳至“保温键”时再等待20分钟 。
15. 这时打开锅盖,用手触碰蛋糕表面不粘手了,拍拍比较结实就表示熟了 。
16. 用汤匙的把手沿着锅边把蛋糕的边小心的分离,再将蛋糕取出来,将表面未上色的一面反扣在电锅里,再次按下“煮饭键” 。
17. 再度跳至“保温键”时,戴上隔热手套马上把电锅内胆取出,反扣在盘子上,蛋糕即完成了 。用料:
主料:低筋面粉100克
辅料:鸡蛋3个
调料:色拉油20克、食盐1/8小匙、蜂蜜50克、白砂糖40克、鲜奶20克 。
1. 将鸡蛋敲入干净无水无油的大盆内,将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中 。