按关键词阅读： 童子鸡
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大哥卖“硬货”小吃 ， 每天出摊2小时 ， 月入过万 ， 上班族很羡慕 。 食材有个性 ， 小小有工坊 ， 大家好 ， 我是小小 ， 今天跟大家分享北京大哥的创业故事 ， 每天出摊2小时 ， 月入过万 ， 同时拥有时间自由和财富自由 ， 白领上班族表示很羡慕 。前些天跟朋友聊天 ， 听她说在她家小区附近 ， 有一个大哥每天下午4点多出来摆摊 ， 卖“硬货小吃” ， 虽然每天供应的量不多 ， 但2个小时准能买完 ， 细打听了了一下 ， 发现大哥妥妥的月入过万 ， 虽然在北京这个城市 ， 月入过万不是什么新鲜事 ， 但每天工作2小时 ， 时间也太自由了 ， 这让她非常羡慕 。
【童子鸡|大哥卖“硬货”小吃，每天出摊2小时月入过万，白领：不服不行】
大哥是流动摊位 ， 所以只有一个简易的招牌 ， 上面写着“南京香酥童子鸡” ， 南京的童子鸡真的是一绝 ， 而童子鸡就是生长刚成熟的小公鸡 ， 体重在3斤以内 ， 肉质鲜嫩的很 ， 尤其是散养的小草鸡最为好吃 。
香酥童子鸡的做法看似简单 ， 其实对时间 ， 火候 ， 调料等等都有讲究 ， 就拿大哥制作的流程来说 ， 先将童子鸡洗净后煮熟后 ， 把鸡划几刀口子放入卤水中腌制入味 ， 然后摆在台面上 ， 现点现炸 ， 然后撒入调料就可以吃了 。 炸好后的童子鸡色泽金黄 ， 外酥里嫩 ， 香味盖都盖不住 。
听朋友说 ， 大哥每天下午4点多出摊 ， 6点多买完就直接回家了 ， 每天备货大概20多只 ， 同时还有一大盆的鸡腿 ， 鸡脖和鸡头等 ， 也是先卤后炸的流程 ， 童子鸡的价格是17元每斤 ， 一只炸好的童子鸡价格大概在35-50元左右 ， 如果按每天20只来算 ， 大哥一个月的营业额就有2万多 ， 想想还真是挺简单 。
虽然说着简单 ， 看着也简单 ， 但细想下来 ， 并没有那么简单 。 原材料的采购与处理 ， 食材粗加工好后还需要提前将卤制入味 ， 再加上油盐酱醋 ， 煤气油钱和人工成本等等 ， 算下来也不少钱 ， 同时因为是流动摊位 ， 风吹日晒是免不了的 ， 所以挣的都是辛苦钱 。
都说干餐饮是勤行 ， 不能只看到别人挣钱 ， 而没看到人家的付出 。 所以我跟朋友说 ， 不要太羡慕 ， 脱贫无捷径 ， 勤劳是根本 ， 每个行业都有自己的辛苦 ， 做人做事都要学会换位思考 。
各位食友们 ， 大哥每天工作2小时 ， 月入过万 ， 你会羡慕吗？欢迎留言分享 。 食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究）
来源：(小小美食工坊)
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标题：童子鸡|大哥卖“硬货”小吃，每天出摊2小时月入过万，白领：不服不行
