大寒 大寒不寒 get这份饮食暖身指南
大寒,是全年二十四节气中的最后一个节气,是中国部分地区一年中的最冷时期。本周日,就是今年的大寒啦。到了这个节气,寒潮南下渐渐频繁,气温下降明显,这对于取暖靠抖的南方宝宝来说真是一个不小的挑战。
不过宝宝们别怕,get这份饮食暖身指南,大寒天也无惧寒冷!
【大寒 大寒不寒 get这份饮食暖身指南】01
美味鲜肉 滋补暖身
天冷就是要吃肉!吃肉!吃肉!重要的事情说三遍。吃肉的好处太多了,滋补暖身美味,补充大量的铁和蛋白质。适合冬季吃的肉类有牛肉、羊肉等,男女老少皆爱吃,温暖一寒冬。
食物要搭配得当:冬天只吃肉少吃菜是不行的。虽然进补免不了多吃肉,但也别忘了蔬菜的摄入。蔬菜含有丰富纤维素,能够促进肠胃蠕动,还可以赶走冬季的干燥。
宝宝无肉不欢这样做:孩子喜欢吃肉固然好,但过量容易偏食,只吃肉难以保证营养均衡。家长可以尝试利用肉类的香味改变蔬菜的味道、把肉切得小点,巧妙地控制肉量、用餐时,让宝宝先吃菜后吃肉或者菜肉混煮等方法,避免孩子过量吃肉。
宝宝见肉就躲这样做:家长还可以尝试让荤菜的做法多样化,如水饺、丸子等、让宝宝和喜欢吃肉的小朋友一起进餐,鼓励宝宝爱上吃肉。
推荐菜谱:虫草花乌鸡汤
材料:乌鸡半只、虫草花15克、枸杞20颗、姜3片、红枣5颗、盐1茶匙
步骤:将材料洗干净;乌鸡放入沸水中稍微焯烫去血水后放入汤锅中,再放入虫草花、枸杞、红枣和姜片,加入清水。用大火煮开之后,用小火熬煮1到1.5个小时。煮好的鸡汤,用勺子撇去浮油,加入盐调味即可。
02
鲜美汤粥 暖身暖胃
“药补不如食补”,除了各种菜式外,食补还推荐粥食。冬季喝粥的好处太多啦,养胃暖身易消化。特别是儿童,喝一些谷物杂粮粥,比如粳米、玉米、小米粥,有很好的健脾胃、补中气的功效。
多变换粥的花样:小孩子的胃本来就只有那么点儿,一大碗白粥不但占满了胃容量,还吃不下其它更有营养的食物了,太得不偿失。正确的做法是给宝宝喝粥的时候,添加有营养的食材,比如蛋黄等,让宝宝吃得不至于那么单调。
小火多熬制一会儿:给宝宝熬粥时,大火熬开后,要再用小火多熬一段时间,这样的粥更软绵,口感好,宝宝更爱喝。
1岁之前不要在粥里面放盐:盐里面含有钠和氯两种成分,宝宝肾脏还处在发育阶段,如果摄入太多的盐,会增加宝宝肠胃负担。因此,1岁之前不要在粥里面放盐哦。
推荐菜谱:山药红枣粥
材料:大米100克、山药100克、红枣10颗、冰糖适量、枸杞10颗
步骤:将山药去皮切成菱形、块状;将大米、红枣、枸杞洗净用水提前泡好。锅内煮水,水开后倒入大米,开锅后关小火熬25分钟,放入山药块开大火。开锅后改小火煮10分钟,开盖放入红枣。开锅后放入泡好的枸杞,最后放入冰糖,关小火熬3-5分钟即可。
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